RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC - Livon

El Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC de Livon brilla en la copa de color amarillo pajizo. El bouquet despliega aromas florales y afrutados, con toques de flores amarillas y fruta de pulpa amarilla, notas cítricas a bergamota, hierbas y matices minerales. En boca, este Ribolla Gialla muy varietal de la Tenuta RoncAlto de Collio es vivo, fresco, equilibrado y sabroso, con un final largo y agradable.

Vinificación de la RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC de Livon

Los viñedos de TenutaRoncAlto se encuentran en Ruttars, en el municipio de Dolegna del Collio. Aquí, las uvas de la exquisita Ribolla Gialla crecen en suelos arcillosos y de margas minerales. Las uvas se vendimian totalmente a mano, se maceran en una prensa horizontal durante 8 días, se prensan suavemente y el mosto se clarifica por decantación natural. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, y el vino permanece en los mismos recipientes durante 8 meses sobre las lías finas a una temperatura constante y controlada de 16°C. Sólo entonces se embotella y madura. Sólo entonces se embotella y continúa madurando en botella durante algún tiempo antes de su venta. El largo proceso de envejecimiento permite a la Ribolla Gialla desarrollar sus elegantes aromas secundarios florales y afrutados.
Esta Ribolla Gialla de RoncAlto tiene una vida útil de 6 a 8 años.

Recomendaciones gastronómicas para el Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio de Livon

Este galardonado vino blanco del Collio, en Friuli, sabe mejor cuando se sirve a 12°-13°C y combina bien dondequiera que se sirvan platos de pescado, marisco y crustáceos, desde entrantes de pasta y, por ejemplo, risotto negro con tinta de sepia, hasta platos principales con pescado a la parrilla. Pero también es un magnífico acompañante de preparaciones con ingredientes del campo, verduras, embutidos delicados y carnes blancas sólo ligeramente sazonadas. 

Premios para el RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC de Livon

• Premio WineHunter: Rosso de 2017
• Gambero Rosso: 2 copas 2015, 2012, 2009, 2007, 2006
• I Vini di Veronelli: 89 puntos
• Guía Veronelli: 2 estrellas
• Bibenda: 3 uvas
• Luca Maroni: 87 puntos

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