Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

Al agitar la copa de vino, este vino blanco revela una alta viscosidad, que se muestra en fuertes lágrimas en el borde de la copa. Este vino italiano monovarietal despliega en la copa maravillosas y expresivas notas de peras, manzanas, grosellas blancas y membrillos. A esto se suman matices de té negro, apio de monte y garriga.

Este vino italiano entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con 2,8 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino del segmento de alta gama, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este potente vino blanco se caracteriza por una textura extraordinariamente cremosa. Gracias a su viva acidez frutal, el Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler se muestra en boca maravillosamente fresco y vivaz. El final de este vino blanco juvenil de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más concretamente del Alto Adige /Südtirol DOC, convence finalmente con un postgusto notable. Además, el retrogusto está acompañado por matices minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler de Elena Walch

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente en Pinot Grigio. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Elena Walch solo se cosecharon las mejores uvas. En Trentino-Alto Adige, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses en barricas de roble francés.

Sugerencias de maridaje para el Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler de Elena Walch

Disfrute este vino blanco de Italia mejor moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompañamiento de rollitos de col, ensalada de espárragos con quinoa o pasta con albóndigas de salchicha.

Premios del Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler de Elena Walch

Este vino del Alto Adige /Südtirol DOC no solo nos entusiasma a nosotros, sino que también ha sido galardonado con 90 puntos o más por reconocidos críticos de vino. Entre las valoraciones para la añada 2019 se encuentran

• James Suckling - 93 puntos
• Luca Maroni - 91 puntos

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