Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch

Si se agita la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa como aguado o almibarado o licoroso. La primera nariz del Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige revela pera nashi, ciruelas mirabel y melocotones. A las partes afrutadas del bouquet se unen notas de crianza en barrica como matices aún más afrutados-balsámicos.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 2,7 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más simples, por lo que este vino italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente azúcar. Gracias a su viva acidez frutal, el Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige es maravillosamente fresco y vivaz en el paladar. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adigio, más concretamente de Alto Adigio / Tirol del Sur DOC, capaz de madurar bien, es finalmente cautivador con una reverberación considerable. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la roca de silicato.

Vinificación del Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige de Elena Walch

Este equilibrado vino blanco de Italia se vinifica a partir de la variedad de uva Pinot Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adigio. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de roca silícea. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se desmenuzan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige de Elena Walch

Este vino blanco italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de una tortilla de puerros, un roscón de col o una cazuela de calabaza.

Premios para el Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige de Elena Walch

Este vino de Alto Adige /South Tyrol DOC no solo nos convence a nosotros, sino que renombrados periodistas del vino le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones de la añada 2019 se encuentran

• Guida essenziale ai Vini d'Italia 2016 93 puntos
• Falstaff - 91 puntos
• James Suckling - 92 puntos
• Wine Enthusiast - 92 puntos

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