En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

El elegante En Pierrelet Mercurey Blanc de Château de Chamirey brilla en la copa con un amarillo dorado brillante. Si se le da un poco de aire arremolinándolo, se percibe un equilibrio perfecto en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. La primera nariz del En Pierrelet Mercurey Blanc revela miriñaques, nectarinas y limas. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

El Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc es maravillosamente seco. Este vino blanco nunca se muestra tosco o parco, como cabría esperar de un vino del segmento de los iconos. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente fundente y aterciopelada. Al final, este vino joven de la región vinícola de Borgoña deleita con una longitud considerable. De nuevo, aparecen notas de pera nashi y naranja. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la marga.

Vinificación del Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Este equilibrado vino blanco de Francia se elabora a partir de la variedad de uva Chardonnay. En Borgoña, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla, caliza y marga. Por supuesto, el En Pierrelet Mercurey Blanc también está determinado por el clima y el estilo vitícola de Cote Chalonnaise y Couchois. Este vino francés puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. En el momento óptimo de maduración, las uvas para el En Pierrelet Mercurey Blanc se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el En Pierrelet Mercurey Blanc se deja madurar sobre sus lías finas durante 11 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Este vino blanco de Francia se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de bacalao con verduras a la mostaza y pepino, pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana o espinacas gratinadas con almendras.

Premios para el En Pierrelet Mercurey Blanc de Château de Chamirey

Además de una reputación de vino icónico, este blanco del Château de Chamirey también puede presumir de premios. En detalle, estos son para la añada 2018

• Wine Spectator - 90 puntos

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