Château Pape Clément

Château Pape Clement es un viñedo muy conocido en las afueras de Burdeos. Se trata probablemente de la bodega más antigua cultivada de forma continua en la zona de la ciudad.

El vino del Papa - Château Pape Clément

La primera cosecha de la finca se remonta a 1252. En esa época, la finca aún se llamaba Domaine de la Mothe. en 1299 fue adquirida por Gaillard de Goth. Gaillard el hermano de Bertrand de Goth, que sería elegido Papa en 1305 y tomó el nombre de Clemente V.

En 1306, pocos días antes de su muerte, Gaillard dejó el patrimonio a su hermano. El Papa estaba muy interesado en la viticultura y vivió en la finca durante un tiempo considerable. Sin embargo, sus obligaciones en la Curia le ataron tanto que dejó el Château Pape Clément a la Archidiócesis de Burdeos. La archidiócesis fue propietaria de la finca hasta la Revolución Francesa, cuando fue expropiada.

El camino hacia la modernidad

El Château Pape Clément pasó entonces a manos de Jean-Baptiste Clerc, quien construyó el actual castillo neogótico en 1864. Paul Montagne, que adquirió la finca en 1939, renovó completamente los viñedos, que habían sido destruidos por una tormenta de granizo en 1937. Su labor fue reconocida con la clasificación de la finca como Grand Cru Classé de los Graves.

Bernard Magrez está al frente de Château Pape Clément desde los años 80. Llevó a cabo renovaciones y remodelaciones fundamentales en la finca, por ejemplo, se construyó una nueva bodega, se revisó a fondo la antigua bodega de barricas y se introdujo la vinificación de parcelas individuales en barricas separadas. En 2009, este compromiso se vio recompensado con la concesión al vino blanco de Pape Clément de la puntuación máxima de 100 puntos por Robert Parker. Al año siguiente, el vino tinto del château pudo alcanzar esta puntuación soñada.

Terruño y bodega del Château Pape Clément

La zona que rodea al municipio de Pessac se caracteriza fuertemente por los suelos de grava que fueron arrastrados por el río Garona hace un millón y medio de años. El trabajo en los viñedos de Château Pape Clément se hace exclusivamente a mano, los viñedos se vigilan con un dron. En la actualidad se cultivan las siguientes variedades de uva:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignon Gris
• Sémillon
• Muscadelle

En la bodega ya hay 28 grandes barriles de madera para permitir la fermentación. La crianza del vino principal se lleva a cabo en la típica tradición bordelesa durante 18 meses en barricas de madera, con un 70% de madera nueva.