Château Vircoulon

La bodega Château Vircoulon

El Château Vircoulon, situado en Saint Avit de Soulège (Burdeos, Francia), ha sido dirigido por la familia Hospital durante cuatro generaciones. Patrick Hospital se hizo cargo de la bodega en 1983 y, desde entonces, sólo se han plantado vides en los terrenos donde antes se cultivaban otros productos agrícolas.

Burdeos

Burdeos es una de las regiones vinícolas más famosas del mundo. En las 120.000 hectáreas de suelos de grava calcárea y permeables al agua, los alabados Graves garonnaise, las vides de raíces profundas encuentran las condiciones ideales para sentar las bases, mejores bases, de los vinos tintos bordeleses, ricos en finura y equilibrados.

Centrándose en las variedades de uva autóctonas como la Cabernet Sauvignon y la Merlot, se crean cuvées aterciopeladas y con cuerpo que, refinadas con Malbec, Petit Verdot y Cabernet Franc, continúan un equilibrio centenario en la perfección. Pero la región de cultivo de Burdeos no es en absoluto un viñedo homogéneo. Dividida en la Orilla Izquierda, la Orilla Derecha y las zonas intermedias de Entre-Deux-Mers, cada región productora desarrolló su propio estilo y variedades de uva dominantes, contribuyendo a la totalidad del Bordelais.

Las zonas de cultivo

• Orilla izquierda
• El Médoc
• Graves
• Sauternes
• Orilla derecha
• Blaye y Bourg
• Libournais
• Entre-Deux-Mers

La clasificación de Mèdoc y Sauternes 1855

Que los vinos de la región de Burdeos eran buenos ya lo sabían los romanos, que plantaron numerosas vides alrededor del asentamiento de Burdigala en aquella época. En 1855, Napoleón III quiso comprobar la calidad de los vinos antes de presentarlos en la Exposición Universal de París. A continuación, se produjo una división irreversible de las fincas de la orilla izquierda, principalmente Mèdoc, Sauternes y un tinto de Graves, en varias categorías basadas en el volumen de producción. Los Premiers Crus, en alemán Erstes Gewächs y en la cima de la jerarquía, comprendían 4 fincas entonces y 5 hoy, 3 de ellas cerca de la ciudad de Pauillac. La categorización terminó con los Cinquièmes Crus, el quinto crecimiento, respectivamente con los segundos vinos cuyas características no son suficientes para el estatus de Crus. Esto significa que la calidad no está a la altura de la de los Grand Crus, pero los vinos de Burdeos son ciertamente de gran calidad. Al mismo tiempo, se realizó una clasificación similar para los vinos dulces de los municipios de Sauternes y Barsac, distinguiendo únicamente entre Premier Cru Supérieur, Premier Cru Classé y Deuxième Cru Classé.