De Toren Private Cellar

La bodega De Toren, fundada en 1991 por Emil y Sonette den Dulk, se encuentra en la provincia sudafricana de Cabo Occidental, no lejos de la ciudad de Stellenbosch.

Bodega De Toren - "No hay atajos hacia la perfección"

Su superficie de terreno de inicialmente 7 hectáreas se amplió dos años después de la fundación en 17 hectáreas. En esta pequeña superficie de viñedo, Emil y Sonette cultivan desde entonces sobre todo las variedades bordelesas

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Malbec y
• Petit Verdot.

Calidad en lugar de cantidad

El bajo rendimiento no perjudica la reputación de la bodega. Al contrario: aunque De Toren necesitaría unos 15 años para obtener la cantidad de vino que los grandes productores elaboran en un solo día, el resultado es un producto de calidad absoluta y da fe de la pasión y perfección que los propietarios ponen en su trabajo.

Vinos con carácter de De Toren

Elegantes, llenos de matices y sedosos: así se describen los vinos que aquí se producen. El carácter de primera clase de estos vinos no es casualidad. Todas las uvas que han madurado en la finca situada en las Polkadraai Hills se vendimian a mano en las dos primeras horas tras la salida del sol y luego se someten a 23 criterios de control. Solo cuando los cumplen pueden utilizarse para los vinos de De Toren. De este proceso surgen, por ejemplo, De Toren "Fusion V", presentado por primera vez al mercado enológico en 1999 y elegido en 2016 como el mejor vino de Burdeos de Sudáfrica.