Domaine de la Baume

Domaine de la Baume - el corazón natural del vino

En el corazón del Languedoc-Rosellón, en el pequeño pueblo de Servian, entre Béziers y la ciudad medieval de Pézenas, la bodega Domaine de la Baume es una fuente de inspiración. Es un verdadero remanso de paz en medio de la naturaleza y encarna el calor del sur, la convivencia, el intercambio, pero también el amor a la tierra. Un camino solitario conduce a la magnífica puerta de hierro forjado decorada con una J y una P en honor al fundador Jean Prat.

La historia de Domaine de la Baume

En 1882, Jean Prat el Viejo, un visionario del siglo XIX, se hizo cargo del Domaine de la Baume, que había permanecido en barbecho desde la aparición de la filoxera. Con la ayuda de sus hijos, restauró 100 hectáreas de viñedos en 20 años, exportó su producción al extranjero y abrió una tienda en París en 1900. Tras varios cambios de propiedad entre 1947 y la actualidad, fue Joseph Helfrich, director general del grupo Grands Chais de France y visionario del siglo XXI, quien asumió la gestión de esta maravillosa finca en 2003 y le dio el reconocimiento internacional que merecía. Aprovechando su historia y su terruño, el Domaine de la Baume produce hoy en día vinos auténticos para los auténticos amantes del vino.

Domaine de la Baume y el terruño circundante

Los suelos de los viñedos del Domaine de la Baume son muy variados: mientras que las laderas son calcáreas, las mesetas son arcillo-calcáreas y areno-limosas. Este rico terruño permite la producción de muchos vinos, que van desde un estilo fácil de beber hasta vinos más sutiles. En cualquier caso, ofrecen una amplia gama de aromas.

En Domaine de la Baume se cultivan diversas variedades de uva para este fin:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Viognier
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot
• Marselan
• Syrah

Los vinos de Terres de la Baume

La parte superior de la cartera son los vinos llamados "Terres de la Baume". Se producen en cantidades muy pequeñas y son un ejemplo notable del potencial de calidad del Languedoc Roussillon. Estos vinos excepcionales fueron creados a partir de la mejor parcela de la finca llamada "Terre de la Baume". Las dos añadas son el resultado de un riguroso proceso de selección llevado a cabo por el propio personal de la finca, y ambas son la expresión de las más altas expectativas de calidad de la finca. La crianza de 12 meses en barricas de roble francés ha favorecido el desarrollo de la complejidad de estos vinos. Las barricas utilizadas para ambas añadas se seleccionaron cuidadosamente antes de la mezcla final.

Vinos premiados de Languedoc

El Domaine de la Baume ya tiene una historia muy exitosa con sus vinos y sigue haciéndolo hasta hoy. En los últimos 5 años, han recibido más de 50 premios por sus vinos. Entre ellos están los premios de gigantes del sector como Decanter, Wine Enthusiast, el IWC (International Wine Contest) o la eminencia Robert Parker.