Elisabeth Viognier - Domaine de la Baume

El Elisabeth Viognier de la región vitícola de Languedoc muestra un denso amarillo dorado en la copa. Este vino monovarietal francés muestra en la copa maravillosas notas fragantes de jazmín, hierba de ron, azahar y acacia. Además, aparecen notas de roca calentada por el sol y de suelo de bosque.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este francés encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, este potente vino blanco se caracteriza por una textura increíblemente fundente. Al final, este vino blanco joven de la región vitícola de Languedoc deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de flor de cerezo y lima.

Vinificación del Elisabeth Viognier del Domaine de la Baume

La base del potente Elisabeth Viognier del Languedoc son las uvas de la variedad Viognier. Las uvas de este vino blanco de Francia se vendimian en el momento óptimo de maduración para preservar sus aromas, especialmente rápido y a la hora más fresca posible. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Elisabeth Viognier puede seguir armonizándose durante unos meses sobre las lías finas.

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine de la Baume Elisabeth Viognier

Este vino blanco francés se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de paquetes de queso de oveja al horno, tortilla con salmón e hinojo o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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