Domaine Pugibet

El amor al vino - Domaine La Colombette

En 1890, Louis Pugibet, herrero de profesión, se casó con la hija de un viticultor. Como dote, aportó una hectárea de viñedo al nuevo matrimonio, que pronto se amplió para incluir la propiedad vecina, poniendo así la primera piedra del Domaine La Colombette, la finca vinícola de la familia. 

El matrimonio tuvo una hija y un hijo, que nació 18 años más tarde y por ello fue apodado "Petit Louis". Louis, que tampoco era alto físicamente, construyó más tarde la casa solariega y la bodega y mantuvo la finca, en una época nada fácil marcada por las dos guerras mundiales.

El gran cambio

En 1966, François, el actual propietario, se hizo cargo de La Colombette y, por tanto, del Domaine Pugibet. En lugar de aceptar subvenciones y centrar su negocio en la masa, prefirió concentrarse en la calidad, ya que veía mayores oportunidades en el mercado. Tenía ganas de experimentar y plantó variedades de uva atípicas para el Languedoc:

• Garnacha
• Syrah
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc

La mecanización de la granja también avanzó, por lo que durante los primeros 7 años siguió utilizando el caballo para las tareas de transporte, antes de poder comprar su primer tractor. Según su propia declaración, no echa mucho de menos los tiempos "naturales". Sin embargo, el trabajo pionero no fue sencillo, François chocó a menudo con las autoridades francesas a causa de su empuje.

Sin embargo, su pasión se vio recompensada, por lo que creó una gran cartera de clientes y ganó dos veces el concurso "Chardonnays del Mundo", superando incluso a bodegas de renombre de Borgoña. Estos éxitos le valieron el apodo de "Diablo de Chardonnay", un nombre del que se siente secretamente orgulloso. 

Los últimos logros de Domaine La Colombette

En 1997, su hijo Vincent se incorporó finalmente a la bodega, provisto de un título de ingeniero para continuar la modernización. La finca está en constante expansión con nuevos viñedos. El último caballo de batalla de François es el desarrollo de variedades de uva resistentes para hacer innecesario el uso de cobre y azufre en el viñedo, facilitando así el cultivo de vinos ecológicos. 

La cartera de la familia Pugibet es muy amplia. Además de los clásicos vinos tintos, blancos y rosados, Domaine La Colombette ofrece también vinos ecológicos, los llamados "supervinos ecológicos" de sus resistentes variedades propias, pero también vinos sin alcohol. 

Los vinos Plume son un intento de contrarrestar el desarrollo de vinos cada vez más pesados y alcohólicos. Esta serie tiene un contenido de alcohol de sólo 9%.