Domaines Lupier

Domaines Lupier - en armonía con la naturaleza

Domaines Lupier es el proyecto de Enrique Basarte y Elisa Ucar. Enrique lleva más de 25 años en la industria del vino. Su trayectoria va desde el trabajo como viticultor, pasando por los estudios de ingeniería agrónoma hasta la licenciatura en enología en la Universidad de La Rioja, lo que le llevó a ocupar puestos como director técnico de viticultura en varias grandes bodegas de Rioja, Navarra, Ribera del Duero y muchas otras. Su esposa Elisa le apoya con su formación económica, que pudo desarrollar gracias a su licenciatura en la Universidad de Navarra y también a su actividad en la industria del vino. Ambos son dos de los pocos viticultores verdaderamente “auténticos” de la zona: se ocupan personalmente de las viñas, viven en la finca y elaboran sus vinos sin la ayuda de asesores o enólogos de bodega.

Los 27 tesoros de Domaines Lupier

Domaines Lupier posee veintisiete pequeñas parcelas con viejas cepas de Garnacha Noir, que fueron adquiridas expresamente para este proyecto y rescatadas una a una.
Elisa y Enrique, tras años de experiencia en el sector del vino y convencidos de que un gran vino nace en el viñedo, estudiaron en 2006 los terruños de distintas zonas hasta que dieron con lo que buscaban: viejas cepas de Garnacha negra en las zonas altas de las montañas y del norte de España, con suelos dominados por la caliza, con distintas orientaciones, 27 tesoros, viñedos que habían sido abandonados, algunos plantados ya en 1903. Estas microparcelas se fueron comprando una tras otra. Desde entonces cuidan con cariño, día a día, estos pequeños viñedos, que se cultivan exclusivamente de forma ecológica.

El camino hacia la bodega de Domaines Lupier

Los viñedos ya estaban organizados, ahora hacía falta una casa de campo. Por ello compraron una casa muy cercana, una antigua casa de piedra del siglo XIX, y la reformaron. Allí construyeron una pequeña bodega, diseñada para unas 50.000 botellas y equipada con pequeños depósitos y barricas:

• depósitos grandes de 3.500 y 5.500 l
• más pequeños de 1.500, 600 y 500 l

La crianza se realiza en barricas de roble francés y se vigila y controla minuciosamente día a día, hora a hora.

Del proyecto de Enrique y Elisa han nacido hoy dos vinos, La Dama y El Terroir. Estos vinos reflejan la filosofía de Domaines Lupier, es decir, poder cambiar año tras año, como lo hace la naturaleza, sin forzarla en un corsé. Como variedad de uva se utiliza exclusivamente la Garnacha, una variedad a la que Enrique y Elisa tienen un gran aprecio.