Emilio Lustau

La bodega Emilio Lustau, fundada por Don José Ruiz-Berdejo en 1896, está estrechamente ligada al concepto de los Almacenistas. 

Emilio Lustau: jerez de la mejor calidad

Don José, él mismo empleado de un tribunal, llevaba a cabo esta pequeña producción, como muchos almacenistas, como una actividad secundaria. Su bodega Nuestra Señora de la Esperanza producía vinos de alta calidad que almacenaba para venderlos posteriormente a mayoristas. De este almacenamiento proviene también el término Almacenista, ya que almacén no significa otra cosa que depósito o almacén. Una expresión que tiene su origen en el árabe. Su yerno, Don Emilio Lustau Ortega, trasladó el almacén al barrio de Santiago en Jerez. Allí, en antiguos pabellones moriscos, almacenaba los finos vinos y aumentó la producción, aunque siguió siendo almacenista.

Del pequeño productor al embajador de los Almacenistas

En la década de 1980, bajo la dirección de Rafael Balao, se produjo un cambio en la filosofía de la empresa. Gracias a su exigencia y calidad, la bodega se ganó una reputación que era conocida mucho más allá de las fronteras de la región. El nuevo concepto, que comenzó en los años ochenta y noventa, fue la venta directa de vinos de alta calidad de otros almacenistas de la región. Los jereces adquiridos se comercializan y embotellan bajo la marca Emilio Lustau, pero llevan como indicación de origen la bodega de los pequeños almacenistas.

Las variedades de uva

Para sus excelentes jereces, brandis y también vermuts, la bodega Emilio Lustau utiliza las siguientes variedades de uva: 

• Moscatel
• Palomino Fino
• Pedro Ximénez
• Tinta Miúda