Mitolo

La familia Mitolo reúne dos conocidas naciones vinícolas para unir lo mejor de ambas: el terruño australiano y las tradiciones italianas. Junto con Ben Glaetzer iniciaron una nueva marca, que hoy es un nombre consolidado en el mundo del vino australiano.

Un pedazo de Italia en Australia - Mitolo

La familia Mitolo, originalmente inmigrantes italianos procedentes de los Abruzos, comenzó a cultivar vino en Australia en la década de 1950. Lo que al principio no era más que un pasatiempo que trajeron de su tierra natal cambió radicalmente cuando el reconocido enólogo australiano Ben Glaetzer, amigo de la familia, ayudó a los Mitolo a convertir la bebida familiar en un vino de verdadera grandeza.

En 1999, Frank Mitolo y Ben Glaetzer se sentaron durante más de 5 horas para debatir los fundamentos del vino que querían crear y anotaron los resultados en una servilleta:

• Individualidad
• Integridad
• Calidad
• Pureza
• Elegancia
• Fuerza

En el año 2000 apareció el G.A.M. Shiraz, llamado así por los hijos de Frank: Gemma, Alex y Marco.

¿Es esto realmente Australia?

Los Mitolo no se encargan directamente del cultivo, sino que obtienen sus uvas de la familia Lopresti, también inmigrantes italianos. Con un buen instinto para el McLaren Vale, producen uvas de excelente calidad, algo imprescindible para las exigencias de los vinos Mitolo. Esta región, con sus colinas y suelos fértiles, no es muy distinta del Mediterráneo.

Los profundos suelos arcillosos contrastan con el aire fresco marino, de modo que el sabor potente y complejo se ve acompañado por una frescura que le quita pesadez al vino. Al final del verano, poco antes de la vendimia, los suelos se secan, de forma que las uvas adquieren un aroma concentrado, ya que la planta intenta racionar el agua. Los Lopresti también cultivan variedades de uva italianas, cuyos vinos destacan como pequeñas joyas en el porfolio de los Mitolo.

Una amistad exitosa: Mitolo y Glaetzer

La bodega está impregnada de la influencia de Ben Glaetzer. Según su filosofía, el vino debe desarrollarse por sí mismo, sin demasiada intervención humana; la fermentación tiene lugar a baja temperatura. Se emplean barricas de distintos fabricantes para disponer del recipiente óptimo de crianza para cada vino.

Ben Glaetzer concede gran importancia a la vinificación por parcelas individuales, una visión que comparte también Frank Mitolo y que fue lo que en su día unió a estos dos enólogos.