Savitar Shiraz McLaren Vale - Mitolo Wines

El potente Savitar Shiraz McLaren Vale de la casa Mitolo Wines llega a la copa con un denso color púrpura. Con una ligera inclinación, la copa tipo Burdeos revela en los bordes un encantador tono rojo granate. Este vino australiano monovarietal se presenta en la copa con notas maravillosas, nobles y complejas de ciruelas claudias, guindas, cerezas negras y ciruelas. A ellas se suman matices de roca calentada por el sol, vainilla y té negro.

Este vino tinto seco de Mitolo Wines es perfecto para bebedores que prefieren tener 0,0 gramos de azúcar residual en su vino. En boca, este tinto con mucha fuerza se distingue por una textura extraordinariamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Savitar Shiraz McLaren Vale se muestra en el paladar impresionantemente fresco y vibrante. En el final, este vino tinto muy apto para la guarda de la región vinícola de South Australia deleita finalmente con una longitud notable. De nuevo se aprecian matices de guinda y ciruela. En el posgusto se añaden aún notas minerales de los suelos dominados por arenisca y arcilla.

Vinificación del Savitar Shiraz McLaren Vale de Mitolo Wines

Este vino tinto centra claramente su atención en una sola variedad de uva, concretamente la Syrah. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Mitolo Wines solo se empleó uva de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en South Australia. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de marga, arenisca y arcilla. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A la fermentación le sigue una crianza de 18 meses en madera nueva de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Savitar Shiraz McLaren Vale de Mitolo Wines

Este vino tinto de Australia debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña a la perfección platos como pechuga de oca con lombarda al jengibre y mejorana, tortilla de puerro o boeuf bourguignon.

Premios del Savitar Shiraz McLaren Vale de Mitolo Wines

Este vino de South Australia no solo nos convence a nosotros, sino que también ha sido galardonado con 90 puntos o más por reconocidos críticos. Entre las valoraciones se encuentran

• James Halliday Australian Wine Companion - 97 puntos
• James Suckling - 91 puntos
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 puntos

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