The Footbolt Shiraz - d'Arenberg

 El Footbolt Shiraz de d'Arenberg, procedente de la región vitivinícola australiana de McLaren Vale, en Australia Meridional, es un vino tinto varietalmente puro, rico y clásico. 

En la copa, este vino brilla con un hermoso color rojo púrpura intenso. La nariz, crujiente y fragante, se deleita inicialmente con frutos rojos y un fuerte matiz de especias picantes. Poco a poco se despliegan sabores más oscuros y de moras, ciruelas negras, hollín y especias de panadería. En boca, este tinto australiano es muy atractivo, con una acidez viva y un elegante peso frutal. Una generosa porción de taninos de fruta mineral aporta estructura y longitud al vino. Tras cierto envejecimiento, este tinto desarrolla más generosidad y complejidad en el paladar. La acidez y la estructura tánica garantizan que el d'Arenberg The Footbolt se mantenga vivo y largo.

Vinificación del Shiraz d'Arenberg The Footbolt

Las uvas Shiraz se vendimian cuidadosamente y se llevan inmediatamente a la bodega d'Arenberg. Allí, las uvas se estrujan suavemente en pequeños lotes y se trasladan a fermentadores abiertos. A los dos tercios de la fermentación, las uvas se estrujan con los pies. A continuación, este vino tinto se prensa en cestas y se coloca en barricas de roble francés nuevas y usadas para completar la fermentación. En la barrica, este vino sigue fermentando sobre sus lías.

Recomendaciones gastronómicas para el d'Arenberg The Footbolt Shiraz

Sirva este vino tinto seco de Australia con barbacoa, filete de avestruz marinado en dulce y queso cheddar de maduración media y suave.

El nombre The Footbolt

Este vino lleva el nombre de un caballo de carreras que fue el orgullo y la alegría del exitoso propietario de caballos de carreras y fundador de la bodega Joseph Osborn. Con el corazón encogido, Osborn se desprendió de sus caballos en 1912 para comprar el actual viñedo d'Arenberg. 

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