Shiraz - Allesverloren Estate

El potente Shiraz de Allesverloren Estate entra en la copa con un denso color púrpura. La nariz de este tinto de Allesverloren Estate revela todo tipo de cerezas negras, ciruelas, ciruelas pasas y guindas. Por si fuera poco, la crianza en pequeñas barricas de madera le añade chocolate negro, haba de cacao y vainilla.

Este tinto seco de Allesverloren Estate es perfecto para los bebedores de vino que prefieren beber seco como un hueso. El Shiraz ya se acerca a ello, al haber sido vinificado con sólo 3,1 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente densa. Gracias a su vital acidez frutal, el Shiraz es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto de la región costera, o más concretamente de Swartland, es cautivador con una notable reverberación. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos con predominio de arcilla y marga.

Vinificación del Allesverloren Estate Shiraz

El potente Shiraz de Sudáfrica es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Shiraz. En la región costera, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y marga. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Shiraz envejece durante 15 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Shiraz de Allesverloren Estate

Beba este vino tinto de Sudáfrica a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pasta con albóndigas de salchicha, sopa de puerros o tortilla de puerros.

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