Vino de la Costa Sur del Cabo

En el siglo XIX, los misioneros se establecieron en el lugar Elim y cultivaron vides para la elaboración de vino de misa. Después, la viticultura en la Cape South Coast cayó en el olvido durante mucho tiempo. Solo en la década de 1990, agricultores experimentales comenzaron nuevamente a plantar nuevas cepas de vino. Mientras tanto, las ventajas de la región han llevado a muchas bodegas de renombre a adquirir terrenos vitícolas y comenzar la producción. Aunque la superficie cultivada sigue siendo relativamente pequeña, el futuro promete un gran potencial para el vino en la Cape South Coast.

Variedades de uva en la región vitivinícola Cape South Coast

La variedad de uva más destacada en toda la región de cultivo es, con diferencia, el Chardonnay, aunque hay diferentes preferencias locales. Otras variedades importantes para el vino blanco son Sauvignon Blanc, Semillon y Chenin Blanc. La producción de vino tinto es menor en la Cape South Coast. Las cepas preferidas son Shiraz, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.

Una particularidad es el Pinotage rojo, un cruce entre Pinot Noir y Cinsault, que se cultivó por primera vez en Sudáfrica y también se cultiva en su mayoría allí, ya que difícilmente prospera en otros lugares. El Pinotage se vinifica en su mayoría como varietal, pero también se encuentra en mezclas con Cabernet Sauvignon.

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Antiguos suelos de la Cape South Coast

En Sudáfrica se encuentran algunos de los suelos más antiguos de la Tierra. Hay formaciones de pizarra que se formaron hace aproximadamente mil millones de años y que no contienen fósiles, ya que en ese tiempo aún no existían vertebrados. Hace 500 millones de años, se formó el actual continente africano a través de pliegues y erosiones. De estos tiempos prehistóricos resulta una variedad de tipos de suelo.

En la Cape South Coast predomina la arenisca, que en parte se encuentra sobre una capa de granito. Más lejos de la costa, hacia el interior, el subsuelo suele ser de pizarra. Este terroir proporciona a las vides numerosos minerales, que combinados con la destreza de los viticultores tienen un gran impacto en el sabor de los vinos.

Condiciones climáticas difíciles para el vino de la Cape South Coast

En el extremo sur del continente africano, donde se encuentran los océanos Atlántico e Índico, predomina naturalmente un clima marítimo. Para los viticultores de la región, esto tiene sus ventajas y desventajas. El viento que sopla constantemente hace que las uvas no sean muy grandes y, al mismo tiempo, desarrollen pieles gruesas, lo que favorece una mayor concentración de aromas. Además, el viento seca rápidamente las vides después de las lluvias, lo que reduce la infestación de enfermedades fúngicas. Por otro lado, las vides jóvenes a menudo se ven dañadas por vientos demasiado fuertes. Otro problema es el contenido variable de sal en el aire, según la dirección del viento. Dependiendo de las condiciones meteorológicas, las viñas deben ser rociadas con agua dulce para que la sal no se acumule en las vides. A pesar de estas adversidades, el vino de la Cape South Coast es ya una parte indispensable del mapa vitivinícola sudafricano.

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