Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay - Springfontein

El Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO es un vino blanco de primera clase. Presenta un color amarillo platino maravillosamente brillante. Si se le da aire agitándolo, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. Este monovarietal sudafricano halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de guayaba, physalis, melón de Gallia y fruta estrella. A ellas se unen notas de almendra tostada, nuez y chocolate integral.

El Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO impresiona por su sabor elegantemente seco. Se ha embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un segmento de vinos de primera calidad y de sitio, este sudafricano encanta por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no requiere necesariamente azúcar residual. Equilibrado y complejo, este vino blanco aterciopelado y crujiente se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vitícola de la Costa Sur del Cabo es cautivador con un bello final.

Vinificación del Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO

Este equilibrado vino blanco de Sudáfrica se elabora con la variedad de uva Chenin Blanc. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO envejece otros 5 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Springfontein Terroir Selection Chenin Blanc Walker Bay WO

Este vino blanco sudafricano se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto para acompañar una ensalada afrutada de escarola, un pescado al curry con coco y lima o una ensalada de verduras con remolacha.

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