Springfontein

Una fuente de vida

La finca vinícola de Springfontein está situada en la ciudad del mismo nombre, en el centro de Sudáfrica. El nombre del lugar deriva de un manantial de agua que se encontraba aquí( Springfontein - manantial saltarín). En 1995, Johst Weber encontró un anuncio sobre Springfontein en la revista Decanter del aeropuerto de Heathrow, y un año después viajó a Sudáfrica para conocer el terreno. Sólo un día después de llegar, firmó un contrato de compra con un apretón de manos.

Vinos para la conciencia

Los suelos de Springfontein se caracterizan por ser de piedra caliza de concha, y el lugar tiene además un microclima fresco. Esto permite a la finca prescindir, en la medida de lo posible, de los pesticidas y del azufre. Los vinos son veganos y están certificados como ecológicos. Las variedades de uva autóctonas Pinotage y Chenel son el centro de la finca.