Sauvignon Blanc 2019 - Paul Cluver
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El Sauvignon Blanc de Paul Cluver se revela con un color claro y brillante con un toque de verde. En nariz, aromas frescos y nítidos de bayas de saúco, grosellas, fruta de la pasión y grosellas negras. Estos sabores también se despliegan en el paladar, que tiene una agradable textura cremosa y mineralidad. En general, un vino blanco vivo que puede clasificarse estilísticamente entre el Loira y el Marlborough.
Vinificación del Sauvignon Blanc de Paul Cluver
Corta maceración en frío para extraer los sabores y reducir la acidez. Fermentación del "free run" (parte de las uvas de Sémillon se fermentan en barricas de madera usadas). Envejecimiento durante 5 meses sobre las lías finas.
Recomendación de comida para el Sauvignon Blanc de Paul Cluver
Lo recomendamos como aperitivo y como acompañamiento de ensaladas y platos ligeros de carne en verano y de platos fuertes de pescado y tablas de quesos en otoño e invierno.
| Tipo de producto: | Vino |
| Weintyp: | Stillwein |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinfarbe: | weiß |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 6,8 |
| Restzucker ca. in g/l: | 3,4 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Cape South Coast (ZA) |
| Ocasión y tema: | Balcón / terraza , barbacoa , Picknick , vino de verano |
| Vinificación: | tanque de acero inoxidable , madera grande |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc , Semillon |
| Jahrgang: | 2019 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | W.O. Wine of Origin |
| Prämierungen: | John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte |
| Detalles: | tanque de acero inoxidable , roble francés |
| Duración de la vinificación en meses: | 3 |
| Aroma: | Beerenobst , Tropische Frucht , Zitrusfrucht , blumig |
| Textur / Mundgefühl: | cremig |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Stil: | Übersee , klassisch |
| Speiseempfehlungen: | Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen |
| Glasempfehlung: | Weissweinglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Burgunderflasche , klassisch |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Drehverschluss (Stelvin) |
| Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 3 |
| Alcohol en vol%: | 13,5 |
| Alérgenos e ingredientes: | contiene sulfitos y dióxido de azufre |
| Inverkehrbringer: | Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland |
