Ochagavia

Revolucionario en la viticultura chilena - Don Silvestre

Viña Ochagavía es una de las marcas de vino más antiguas de Chile. Silvestre Ochagavía, el fundador de la bodega, estudió primero la viticultura francesa antes de importar las variedades nobles de Burdeos a Chile poco antes de la plaga de la filoxera a mediados del siglo XIX, revolucionando así la viticultura en su país. en 1851, Don Silvestre, como se llamaba, fundó la Viña Ochagavía y desde entonces se le considera el padre de la viticultura chilena.

En la actualidad, la bodega pertenece al grupo Carolina Wine Brands, que posee siete bodegas en Sudamérica y está comprometido con los más altos estándares de calidad y sostenibilidad. El jefe de bodega es Andrés Caballero. Junto con su enólogo Iván Martinovic, se esfuerza constantemente por resaltar el tipo de cada variedad de uva y el terruño. Mantener la alta calidad ante el aumento de la demanda y de la superficie es un reto que la bodega Viña Ochagavía acepta con gusto.

Los viñedos de Ochagavía están situados en las regiones vinícolas más importantes de Chile.

• Valle de Casablanca
• Valle del Maipo
• Valle de Rapel
• Curicó
• Maule

Los viñedos están situados a una altitud máxima de 800 metros sobre el nivel del mar. La temperatura media es de unos 15 grados, lo que prolonga el periodo de maduración y permite cosechar a finales de año. Las condiciones climáticas favorables garantizan la completa maduración de las uvas y confieren a los vinos notas frutales específicas y un gran cuerpo. Esto es impresionantemente evidente en los Gran Reservas Viña Ochagavía, que se vinifican sólo con uvas recogidas a mano y desarrollan su complejo carácter con una larga y gradual maduración en barricas de roble. El resultado es una sustancia excepcional y una potencia elegante, como lo atestigua repetidamente el Cabernet Sauvignon de la gama Gran Reserva.

La lista de variedades de uva de la bodega refleja la diversidad de Chile:

• Cabernet Sauvignon
• Carmenère
• Merlot
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay