Paolo Manzone

En Serralunga d'Alba, un pequeño pueblo del Piamonte, la bodega de Luisella y Paolo Manzone se encuentra en medio del viñedo Cru "Meriame", que pertenece a la familia de Luisella desde hace generaciones. El propio Paolo era consultor de vinos y en 1999 él y su mujer fundaron su bodega, que cuenta con viñedos de ambos lados de la familia. La finca se encuentra en una antigua granja, que actualmente cuenta con una superficie de viñedo de 14 hectáreas.

Vinificación

La bodega nunca utiliza exclusivamente barricas nuevas para preservar el fruto de la uva Nebbiolo y la tipicidad del terruño. Una mezcla de madera nueva y vieja, así como de ánforas, garantiza un resultado óptimo.

La Experiencia Verde

Paolo Manzone forma parte de "The Green Experience", un proyecto que certifica los vinos piamonteses sostenibles. Así, los vinos también ofrecen algo para la buena conciencia. El propio propietario dice que ya puede ver los efectos en la flora circundante.