Paul Jaboulet Aîné

La historia de los Domaines Paul Jaboulet Aîné comienza en 1834. El padre de Paul y Henry funda en Tain l’Hermitage la bodega, que bajo los hijos vive un auge inimaginable.

Domaines Paul Jaboulet Aine - la historia

Con la combinación de pasión por la viticultura y un terruño especial, las siguientes generaciones también tienen un gran éxito. Hoy en día la dirección de los Domaines Paul Jaboulet Aîné está en manos de Frédéric Jaboulet y Frédéric Mairesse. En 2006 se sumó además la familia Frey, una familia de viticultores de Champagne.

Calidades de primera de los vinos de Paul Jaboulet

Las calidades de primera, como de costumbre, de los Domaines del Ródano septentrional no dejan ninguna duda sobre el éxito de esta colaboración. Los terruños siguen siendo extraordinarios, los rendimientos se han reducido. Las uvas de casi 100 hectáreas de viñedo se vinifican con el máximo cuidado, prudencia y rigor junto con la enóloga titulada Caroline Frey. Los vinos envejecen en el Vineum, la bodega milenaria con sus galerías galo-romanas. El buque insignia de la casa es el legendario Hermitage La Chapelle, cuya añada 1961 fue elegida como uno de los doce mejores vinos del siglo XX.

Las variedades de uva

En Domaines Paul Jaboulet Aîné se cultivan, entre otras, las siguientes variedades de uva: 

• Bourboulenc
• Grenache Blanc
• Marsanne
• Viognier
• Syrah
• Grenache