Domaine de Roure Crozes-Hermitage AOC - Paul Jaboulet Aîné

Con el Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage llega a la copa un vino tinto de primera clase. En ella revela un color maravillosamente denso, rojo púrpura. Con algo de inclinación lateral, la copa de vino muestra en los bordes un encantador tono rojo granate. Si se le da algo de aire en la copa agitándolo, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se manifiesta en las lágrimas en el borde de la copa. Con algo de tiempo en la copa, este vino tinto del Viejo Mundo muestra magníficos aromas expresivos de fresa, grosella roja y violeta, redondeados por otros matices afrutados que aporta la crianza en barrica de madera.

En el paladar, el Domaine de Roure Crozes-Hermitage de Paul Jaboulet Aîné se abre agradablemente aromático, afrutado y equilibrado. En la lengua, este potente vino tinto se caracteriza por una textura extremadamente densa. En el final, este vino tinto de buena capacidad de guarda de la región vitivinícola del valle del Ródano entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen notas de grosella roja y fresa.

Vinificación del Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage

Este vino tinto pone claramente el foco en una variedad de uva, a saber, la Syrah. Para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Paul Jaboulet Aîné solo se utilizaron uvas de la mejor calidad. Por supuesto, el Domaine de Roure Crozes-Hermitage también está determinado por el clima y el estilo de cultivo de Crozes-Hermitage. Este francés puede, en el sentido más estricto de la palabra, describirse como un vino del Viejo Mundo que se presenta de manera extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage

Este vino tinto de Francia debería disfrutarse templado, a 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como gratinado de calabaza, sartén de patatas con salmón o rollos de col.

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