Raúl Pérez

El credo más importante: respetar la naturaleza

Raúl Pérez no sólo es una figura llamativa con una personalidad expresiva, sino que ya ha recibido una gran variedad de apodos en el mundo del vino: el Picasso del vino español(José Peñín), el deslumbrante chiflado(WeinWisser) o simplemente la estrella del rock por otros bodegueros. 

El bodeguero Raúl Pérez sólo tiene una mínima influencia en las uvas que crecen en sus viñedos de la región vinícola española de la D.O. Bierzo. Observar el suelo, el clima y el tiempo de maduración de cada variedad de uva también forma parte del proceso. El bodeguero español deja que las uvas crezcan cada año según sus necesidades, sin ningún tipo de aditivo. El resultado son añadas con un fuerte carácter que son inconfundibles año tras año. Los viñedos están plantados principalmente con: 

• Godello
• Mencía

plantado. 

Amistad en todos los países

No sólo en España Raúl Pérez persigue su pasión por la viticultura. También vinifica vinos en Portugal con Dirk Niepoort o en Sudáfrica con Eben Sadie , todos ellos con personalidad propia: el clima, el terruño, las uvas.