Ricossa

Una destilería premiada

A finales del siglo XVIII, la familia Ricossa poseía una destilería premiada en las afueras de Asti, en la región del Piamonte.
Casi un siglo después, la historia de Ricossa (afortunadamente) no ha llegado a su fin. Hoy, tras los muros de la antigua destilería, la tradición italiana se combina con el ingenio para vinificar día a día vinos de calidad.

Además de su alto nivel de profesionalidad, ingenio y sofisticación, Ricossa ha conseguido pasar de ser una pequeña destilería de provincias a una marca internacional.

Lealtad al Piamonte

Las uvas para los hermosos vinos de Ricossa se cultivan y cosechan en todo el Piamonte. Aquí se valora y aprecia la estrecha colaboración con el agricultor local. Entre otras, se utilizan las siguientes variedades de uva:

• Cortese
• Chardonnay
• Muscat
• Barbera
• Nebbiolo

Appassimento en rojo y blanco

Ricossa vinifica tanto un vino tinto como un vino blanco por el método del Appassimento. Appassimento significa secado de la uva recién recogida. Las uvas se secan durante días, normalmente al aire libre o en salas bien ventiladas. Esto hace que el agua se evapore y que las uvas alcancen una mayor concentración de azúcar.