Van Nahmen Privatkelterei

"100 años de una pequeña tienda de zumos": la fábrica de zumos de frutas Van Nahmen de Renania

Van Nahmen se fundó en 1917 como fábrica de coles de manzana de Renania. En aquella época, la gente roía el paño del hambre y no se veía el final de la Primera Guerra Mundial. El negocio rural comenzó como Wilhelm (I.) van Nahmen. La col de manzana fue el primer producto, ya que en tiempos de hambre, la col de manzana y nabo renana era un producto muy solicitado, nutritivo y rico en energía, por lo que resultaba muy útil para la población.

Después de sólo 13 años, el hijo de Wilhelm, Wilhelm (II.) van Nahmen, entró en la etapa empresarial. El joven Wilhelm, de 19 años, también tuvo una visión empresarial y, además de la manzana, comenzó a producir zumos de frutas, inicialmente como sidrería por encargo, algo que todavía se practica en Van Nahmen. De este modo, los propietarios de huertos del Bajo Rin y del vecino Münsterland convierten sus manzanas en zumo por encargo.

Van Nahmen: todos los indicios apuntan a que se trata de un jugo

Después de la guerra, todas las señales en Van Nahmen apuntaban al jugo. La cantidad creció sin que la calidad de los zumos Van Nahmen se quedara en el camino. La razón era la suave producción a partir de frutas regionales como las manzanas, las peras y las grosellas rojas.

Centrarse en el huerto

La tercera generación asumió finalmente la responsabilidad en 1990. El hijo mayor, Rainer van Nahmen, se hizo cargo de la dirección de la imprenta privada e inventó el zumo de los huertos de pradera, que encajaba en la época del despertar de la conciencia medioambiental. La Unión Alemana para la Conservación de la Naturaleza y la Biodiversidad (Nabu) le había dado la idea cuando cada vez más huertos de pradera amenazaban con desaparecer. Desde 1994, la prensa de Van Nahmen prensaba por separado las manzanas de los huertos de tronco alto y las embotellaba como "zumo de manzana de los huertos de pradera".

Zumo noble - lo más natural posible

Frutas no rociadas naturalmente, sin fertilización artificial, variedades antiguas, prensado por separado, proporción óptima de acidez y azúcar, proceso artesanal y la línea de productos anunciada por separado, eso es lo que hace que este zumo de manzana sea especial. La "Kleine Saftladen" de Nahmen fue una de las primeras casas de prensado de vino que persiguió sistemáticamente el principio del "huerto de pradera" y sigue centrándose en él en la actualidad. En la actualidad, hay más de 200 contratos de cultivo con propietarios de huertos de pradera. Así, la idea ha demostrado ser viable a largo plazo.

Tras cinco años de desarrollo, Van Nahmen acaba de lanzar al mercado tres variedades de vino espumoso de frutas: manzana-quince, uva y manzana-granada-frambuesa.