Vinosìa

Vinosìa - el alma de Irpinia

Vinosìa es un proyecto vitivinícola del enólogo Luciano Ercolino. La bodega se encuentra en Irpinia, en el sur de Italia. La zona es una tierra antigua, poblada desde hace mucho tiempo y que hoy cuenta su historia con naturaleza y pueblos medievales, en la que también influye notablemente la viticultura. Ya en 1887, el abuelo Francesco sentó las bases de la bodega que más tarde se convertiría en Vinosìa. En 2004, los hermanos Mario y Luciano fundaron aquí Vinosìa y desde entonces han construido con ambición una empresa joven y flexible que representa con sus vinos la tradición de la zona. 

Los viñedos de Vinosìa

Aunque el hogar de Vinosìa es Campania, ahora la bodega también tiene viñedos en Salento, en Apulia. Dos regiones que no podrían ser más opuestas: Irpinia es rocosa, dominada por las montañas, mientras que el pintoresco Salento está expuesto al mar. 

Los viñedos de Irpinia se caracterizan por la roca volcánica, en la que prosperan preciosas variedades de uva autóctonas:

• Falanghina
• Greco di Tufo
• Fiano di Avellino
• Aglianico

La bodega cuenta con un total de 20 hectáreas alrededor de las localidades de Avellino y Taurasi para producir vinos llenos de carácter.

En Salento, la bodega utiliza los viñedos de la bodega Emera, que Mario Ercolino tiene arrendados. Los suelos son de cal, arcilla y arenisca. Aquí hace calor todo el año, pero el mar cercano mantiene frescos los viñedos. Aquí crecen las variedades clásicas Negroamaro y Primitivo.

Artesanía en bodega en Vinosìa

La bodega produce vinos blancos, tintos y rosados. Para la fermentación se utilizan levaduras especialmente seleccionadas. Los vinos blancos y rosados se crían en depósitos de acero y no demasiado tiempo para preservar su frescura y vivacidad. Para los tintos, en cambio, Vinosìa utiliza barricas de roble francés en las que los vinos envejecen durante largo tiempo antes de pasar a la botella y madurar de nuevo en ella durante varios meses. Las barricas se renuevan periódicamente y, en función del vino, se utiliza una determinada proporción de estas barricas nuevas.