Weingut Pieper

Bodega Pieper - Vino del Drachenfels

Weingut Pieper es un viñedo situado en el Siebengebirge, en Renania. La bodega está situada en el legendario Drachenfels. La bodega es la mayor de Renania del Norte-Westfalia y produce vinos con la denominación de origen "Drachenfels". El vino tinto de la bodega se conoce como "Drachenblut" y se exporta a todo el mundo. 

La bodega fue fundada en los años 80 por Adolf Wilhelm "Bobbi" Pieper. El técnico de viticultura y el técnico de bodega formados querían producir vinos con carácter y calidad en el emplazamiento de Drachenfels. Hoy en día, se dedica principalmente a la administración y la comercialización, la viticultura propiamente dicha está ahora en manos de Felix Pieper. Estudió viticultura y enología y realizó varias prácticas en diversos países, lo que le permitió recoger una gran variedad de impresiones que ahora se combinan en los vinos de la finca.

Heike Pieper y su hija Roxana se dedican principalmente a la administración y trabajan en la taberna de la finca "Jesuiter Hof".

El suelo es moldeado por el fuego

Las Siebengebirge comienzan al sur de Bonn y se extienden hasta la frontera entre Renania del Norte y Westfalia. Se caracteriza por suelos de roca traquita ricos en potasa y suelos de grava con un alto contenido en arcilla. Combinado con el clima suave que ofrece la bahía de Colonia-Bonn, las condiciones aquí son ideales para una viticultura de calidad.

los Pieper disponen de 9 hectáreas de viñedos para expresar su versión del terruño. Los viñedos están situados en altitudes de entre 60 y 140 metros con una orientación sur-suroeste. Así, las laderas se calientan a fondo con el sol. Los mayores picos de temperatura son absorbidos por el cercano Rin. 

La traquita es la roca que define los vinos de la bodega Pieper. Se trata de una roca volcánica efusiva no muy diferente de la riolita y el granito. Los suelos son pedregosos con tierra fina y porosa. Este tipo de suelo se puede calentar bien, y el alto contenido de potasio amortigua bastante bien el ácido tartárico, lo que da lugar a unos armoniosos y redondos. Los suelos de este tipo son llamados empíromaticos por los enólogos.

De la montaña a la bodega: el vino de la bodega Pieper

La bodega Pieper apuesta por una gran diversidad de variedades en sus viñedos. Esto les permite ofrecer una amplia gama de vinos en la que hay para todos los gustos. Estas variedades de uva son, por ejemplo 

• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Gewürztraminer
• Moscatel amarillo
• Grüner Veltliner
• Pinot Noir
• Portugieser
• Dunkelfelder

Los Pieper han optado deliberadamente por rendimientos más bajos pero de mayor calidad. La vendimia manual es algo habitual y las uvas se transportan a la bodega en pequeños contenedores. En la bodega se utiliza tecnología moderna para preservar al máximo la calidad. Los mostos de las distintas variedades de uva se fermentan por separado y el vino se deja en las lías durante mucho tiempo para garantizar que los vinos jóvenes sean de alta calidad y tengan una buena base para su posterior elaboración. En la actualidad, la bodega Pieper produce una variedad de vinos, espumosos y también brandies.