Bodegas Roda

En el río Ebro, cerca de la pequeña ciudad de Haro, se encuentran las Bodegas Roda. La finca se fundó en 1987 y se considera parte de una nueva ola de viticultores que se iniciaron en este oficio en la década de 1980. 

Bodegas Roda - Lo nuevo de Rioja

Mario Rotllant y Carmen Daurella formaron parte de este movimiento cuando construyeron Roda. La casa de la finca se construyó sobre un calado, un túnel de piedra, . En la época de la plaga de la filoxera, los franceses "descubrieron" que España se había librado en gran medida de la plaga e hicieron producir allí sus vinos.

Los barriles se almacenaban en los calados antes de ser transportados a Francia para mantenerlos frescos y oscuros. El equipo de Roda planificó el edificio cuidadosamente, de modo que, una vez iniciada la construcción, pasaron 10 años hasta que se colocó la última piedra.

Respeto a la naturaleza

En Roda están completamente comprometidos con el Rioja, por lo que no es de extrañar que las variedades de uva típicas de la región estén en lo más alto de la lista:

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha

Las viñas son relativamente viejas, lo que reduce el rendimiento pero mejora la calidad de las uvas.

Las plantas se cultivan en arbustos en lugar de en espaldera, un método de cultivo tradicional en Rioja. Este método hace necesaria la recolección manual, ya que las máquinas no pueden cosechar las plantas. No se utilizan plaguicidas sintéticos para no causar daños duraderos a la naturaleza. La uva se ve aquí como un reflejo vivo de la tierra, que debe ser tratada con extremo cuidado.

En la bodega de Roda no se olvida ningún detalle

Incluso en la fase de planificación, los detalles de la bodega de Roda fueron meticulosamente pensados. El número de depósitos, por ejemplo, se ajustaba con precisión al número de parcelas y añadas que debían procesarse. Son de roble francés, frente a los habituales depósitos de acero, y cuentan con un sistema de control de la temperatura y de bombeo.

Tras la primera fermentación, los vinos se someten a otra fermentación maloláctica que, curiosamente, se realiza en barricas. Este es el proceso que Roda descubrió como su mejor versión tras años de experimentación. Las barricas se almacenan en una "sala bioclimática", un concepto de depósito con temperatura totalmente regulada.

Finalmente, los vinos acaban en la barrica de nuevo para su crianza y se almacenan en una de las dos bodegas de crianza, que fueron excavadas en la roca durante la construcción para este fin.

Investigación para el futuro

En la actualidad, Roda sigue participando activamente en la investigación y apoya proyectos científicos para el avance de la viticultura y la agricultura en general. En estos proyectos se investiga, por ejemplo, la producción de vinos de baja sulfitación y alta calidad, o la obtención de variedades de uva adaptadas al cambio climático.