Bodegas Volver

en 2004 Rafael Cañizares puso en marcha su entusiasta proyecto Bodegas Volver.

Bodegas Volver- vinos con carácter y origen

Bodegas Volver produce vinos en regiones vinícolas españolas como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia. La marca es un estilo moderno, en el que los viticultores trabajan principalmente con variedades de uva autóctonas como

• Monastrell,
• Tempranillo,
• Merseguera,
• Macabeo,
• Moscatel, 

trabajo. La base de estos expresivos vinos está formada por antiguos y casi olvidados viñedos con cepas sin raíces. De este modo, los vinos reflejan completamente su origen.

Bodegas Volver se basa en tres pilares que conforman la cultura de la empresa:

• el conocimiento de los viñedos
• la forma en que se ha hecho durante generaciones
• y pasión: el ingrediente básico con un toque personal.   

Rafael Cañizares- la cara detrás de  Bodegas Volver

Nacido en 1967 en la localidad conquense de Las Mesas, su vida gira en torno a La Mancha y al vino. Sus bisabuelos ya eran viticultores, por lo que el amor por la viña y la viticultura se respira y se vive en esta familia desde hace cuatro generaciones. Rafael Cañizares opina que es necesario trabajar la viña según la antigua tradición, es decir, cuidarla por encima de todo para obtener una uva sana, con buena maduración y baja producción. Sólo así se puede producir un buen vino. Las uvas sanas garantizan la calidad del vino, la buena madurez proporciona redondez y estructura, el bajo volumen de producción aporta color y complejidad. Cada premio y cada mención son una satisfacción por el trabajo realizado. Mientras tanto, el cambio de generación ya está en marcha.

Los viñedos de Bodegas Volver

Bodegas Volver posee viñedos en regiones muy diferentes de España. Por ejemplo, los vinos de la región de La Mancha. No en vano, La Mancha se traduce como "tierra reseca". Los veranos pueden ser extremadamente calurosos aquí. Además, la región cuenta con buenos suelos calcáreos, lo que confiere a las uvas una gran calidad. La región vinícola D.O. Rueda es la única región vitivinícola pura de España para los vinos blancos. Sólo aquí la uva verdejo desarrolla su sabor característico. Bodegas Volver posee también viñedos en los terruños de Alcante, Jumilla, Valencia y Almansa.