Célestine - Bouvet Ladubay

El Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut se presenta en un blanco claro y vivaz, con un fino brillo resplandeciente, típico de la variedad Cabernet Franc del Val de Loire. Este vino espumoso destaca por su juego aromático elegante y fresco, que cautiva los sentidos. En nariz se despliegan notas de brioche, que aportan una agradable y cálida personalidad de levadura. A ello se suman los matices afrutados de manzana madura, que confieren al vino una frescura jugosa. El bouquet se completa con delicados acentos de flores blancas, que proporcionan una sutil ligereza floral. El sabor del Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut está marcado por una burbuja fina que envuelve el paladar con frescor vivaz. La combinación de acidez crujiente y sequedad armoniosa subraya el carácter de este espumoso como brut brutto y lo convierte en un acompañante ideal para muchas ocasiones.

Las características más importantes del Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut de un vistazo:

1. Color del vino: blanco intenso y brillante con burbuja fina
2. Aromas: brioche, manzana madura, flor blanca: cálido, afrutado y floral a la vez
3. Sabor: elegantemente seco, con frescor chispeante y final persistente
4. Contenido de alcohol: equilibrado, con 12,5 por ciento en volumen
5. Variedad de uva: Cabernet Franc monovarietal de la AOC Crémant de Loire

Vinificación del Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut

Las uvas del Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut maduran en la prestigiosa región vitivinícola del Val de Loire, más concretamente en la subzona Crémant de Loire AOC, en Francia. El clima fresco, junto con los suelos calcáreos, ofrece condiciones ideales para la uva Cabernet Franc, para desarrollar un equilibrio óptimo entre frescura y madurez. La vendimia manual de las uvas se realiza con gran esmero, para seleccionar solo las bayas mejores y completamente maduras. En la bodega Bouvet-Ladubay las uvas se prensan suavemente para obtener una base de mosto clara y luminosa para los pasos posteriores.

La vinificación comprende el método clásico de la segunda fermentación en botella, también llamado fermentación tradicional en botella, típico del Crémant. Es aquí donde se forma la burbuja fina que hace al vino espumoso vivaz e interesante. La crianza tiene lugar sobre lías finas, lo que confiere al Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut sus complejas notas de brioche y hace que la textura resulte cremosa y elegante. Tras un tiempo de guarda suficiente, el vino se separa de las lías y se prepara para su salida al mercado. El resultado es un vino espumoso fino y chispeante, con carácter excelente y gran placer de consumo.

Sugerencias de maridaje para el Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut

El Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut es extraordinario como acompañante versátil de los más diversos platos. Su fresca acidez y su elegante sequedad armonizan por igual con aromas salados, grasos y frescos. Utilice este Crémant para realzar momentos especiales desde el punto de vista culinario o como aperitivo que invite al disfrute.

• Salmón recién ahumado con crema de limón y eneldo
• Delicadas vieiras, ligeramente salteadas con hierbas
• Creaciones de sushi ligeramente especiadas, por ejemplo con aguacate y pepino
• Crujientes albóndigas Filmjolk o tartas saladas de puerro y beicon
• Queso de cabra maduro con miel y nueces como entrante
• Delicados platos de pescado en salsa cremosa de vino blanco

También puede disfrutar el Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut magníficamente en solitario: la burbuja fina y el juego aromático proporcionan una experiencia gustativa intensa. Gracias a su estructura elegante, enriquece las ocasiones festivas y confiere a cada copa momentos especiales y llenos de vida.

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