Château du Moulin Rouge

En el Médoc se encuentra el Château du Moulin Rouge, un viñedo clasificado como Cru Bourgeois. Aquí se produce vino desde hace 13 generaciones.

Château du Moulin Rouge - desde hace 13 generaciones

Los inicios de Château du Moulin Rouge se remontan al siglo XVIII. Con Lucie Secret y Geoffrey Ribeiro, la decimotercera generación de la familia sigue activa en la finca. Mientras Lucie se ocupa de los aspectos técnicos y administrativos, Geoffrey es responsable de los vinos de la finca.

El lugar y la tierra

aquí, en el Haut-Médoc, se plantan 27 hectáreas de vides. Como es típico de la región, las laderas de la finca están cubiertas de grava, y también existe la influencia climática moderadora de la cercana Gironda. Aquí se cultivan las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.

El trabajo en los viñedos de la finca se hace exclusivamente a mano por convicción. en 2015, la finca recibió la certificación HVE3 de agricultura ecológica. Esto refleja el compromiso de la finca con la tradición y la sostenibilidad, que es una preocupación de Lucie.

La vinificación

Tras la vendimia, las uvas de Château du Moulin Rouge se seleccionan dos veces antes de ser prensadas y colocadas en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Las cubas se revisan diariamente para encontrar el momento óptimo de decantación. Tras la fermentación, se seleccionan los mejores vinos, que se introducen en barricas de roble francés para madurar durante 12 meses. Durante este proceso, un tercio de la madera se renueva cada año.

Los vinos del Château du Moulin Rouge

En la actualidad, el Château du Moulin Rouge ofrece cuatro vinos:

• Castillo del Moulin Rouge
• L'Ecuyer du Moulin Rouge
• Château Beau Secret
• Castillo Moulin de Bayron

Mientras que el primer vino refleja todo el carácter de la finca, el segundo vino L'Ecuyer es más accesible y ofrece un placer de consumo sin complicaciones.

Château Beau Secret es una creación propia de Lucie, las uvas para este vino provienen exclusivamente de un viñedo en Cussac Fort Médoc. También es el único vino vegano de la finca.

Por último, con el Château Moulin de Bayron, la finca ofrece su primer Bordeaux Supérieur. Estos vinos se caracterizan por un menor rendimiento deseado de las viñas y, por tanto, una mayor calidad de las uvas.