Château Roc de Levraut

El ChâteauRoc de Levraut es un viñedo cercano al pueblo de Sauveterre-de-Guyenne en Burdeos. El château pertenece a la familia de viticultores Ballarin.

Château Roc de Levraut - los vinos de los Ballarins

Desde hace 3 generaciones, la familia Ballarin cultiva vino en la pequeña localidad de Sauveterre-de-Guyenne, al sureste de la ciudad vinícola de Burdeos. Producen vinos de las denominaciones Bordeaux y Bordeaux Supérieur. Los orígenes de la viticultura bajo el nombre de Château Roc de Levraut se remontan a 1932. Rémi Ballarin dirige la finca desde 2001.

los Ballarin poseen 40 hectáreas de viñedos en Sauveterre-de-Guyenne. Allí se cultivan las siguientes variedades de uva:

• Merlot con el 60 % de la superficie
• Cabernet Sauvignon con un 40 % de la superficie

Terroir en Sauveterre-de-Guyenne

Los suelos se caracterizan por ser arcillosos y calcáreos, como es típico de la subregión de Entre-Deux-Mers. La capa superior se cubre con una fina capa de grava. Además, aquí siempre hay grandes rocas, que se conocen regionalmente como Roc de Levraut. Así es como el Château Roc de Levraut obtuvo su nombre. Las viñas disfrutan de la luz del sol durante todo el día debido a la exposición sur de las laderas, lo que permite una maduración óptima.

La producción de Château Roc de Levraut

Tras la vendimia en plena madurez, las uvas se seleccionan a mano en la bodega. La fermentación tiene lugar a temperaturas controladas durante un total de 3 semanas. A continuación, los vinos comienzan a madurar, y las lías que se asientan se retiran regularmente para clarificar los vinos de forma natural.

Esto también aumenta el suministro de oxígeno al vino, lo que hace que los taninos sean más suaves. La maduración tiene lugar durante un año en total, tras lo cual el vino se introduce finalmente en la botella. 

Un consejo para los fans de Burdeos

Los vinos de Château Roc de Levraut no tienen clasificación de cru, pero sin embargo son de tan alta calidad que pueden seguir fácilmente el ritmo de la competencia de su propia región vinícola y ofrecen una excelente relación calidad-precio.