Corvezzo

Corvezzo - Pioneros del Prosecco

La Bodega Corvezzo es una bodega situada cerca de la ciudad de Prosecco de Treviso, en el Véneto, especializada en la producción de vino ecológico.

La bodega fue fundada en 1960 por Maria y Giovanni Corvezzo en el pueblo de Cessalto. Sus hijos Giuseppe y Renzo ampliaron la bodega en los años setenta, y el viñedo pronto ocupó más de 140 ha. Con ellos comenzó también la orientación hacia la viticultura ecológica, trabajando con el método de gestión integrada de plagas: en lugar de erradicar las plagas con el garrote químico, apuestan por la prevención y el control de la población.

La transformación ecológica

en 2009, el hijo de Renzo, Giovanni, asumió la dirección de la bodega. Lo que su padre y su tío empezaron, él quería ahora completarlo: la conversión completa a la viticultura ecológica. Eso significa no más pesticidas sintéticos y la certificación completa de la viticultura. el proyecto, que iba a durar cuatro años, comenzó en 2010. en 2014, el primer vino ecológico de Corvezzo llegó por fin a las estanterías. en 2017, se completó la conversión de todos los viñedos a la agricultura ecológica, y los Prosecchi de Corvezzo fueron de los primeros representantes ecológicos de su clase en el mercado. en 2020, también comenzaron los primeros experimentos con la agricultura biodinámica.

La región de Prosecco, donde se elaboran los vinos de Corvezzo.

Las onduladas colinas de la región de Prosecco proporcionan una base ideal para que las vides puedan aprovechar especialmente bien los largos días soleados. Las mejores regiones se encuentran en torno a los municipios de Valdobbiadene y Conegliano, así como alrededor de la ciudad de Asolo. Los vinos de estas regiones de cultivo que se vinifican según las directrices de producción de Prosecco pueden llevar la etiqueta "Prosecco Superiore". El terruño se caracteriza principalmente por la arcilla, la piedra caliza y la arenisca, pero varía mucho entre las distintas subregiones. Debido a su situación entre el mar y los Alpes, el clima está influenciado por ambos factores, y la ventilación constante ayuda a las uvas a desarrollar su calidad óptima. 

Las variedades de uva

En la actualidad, 150 hectáreas de viñedos pertenecen a la finca. Una gran parte de los viñedos, típica de la región, está plantada con la variedad de uva Glera, que antiguamente también se conocía como Prosecco y constituye la base del vino espumoso. Otras variedades de uva que cultiva Corvezzo son:

• Pinot Nero (Pinot Noir)
• Manzoni
• Montepulciano

Las vides se labran en su mayoría según el método Sylvoz, inventado en la región y caracterizado por el "derribo" de los sarmientos, lo que ofrece ventajas en términos de cuidado y vendimia.

Los vinos de Corvezzo: una gran selección

La bodega Corvezzo vinifica muchos vinos diferentes a partir de las uvas, pero el Prosecco constituye naturalmente la mayor parte de la cartera. Se produce en una amplia variedad de calidades, tanto con denominación simple como en calidades superiores de la zona DOCG de Valdobbiadene. El Prosecco se complementa con diversas cuvées de vino espumoso, que se elaboran a partir de las distintas variedades de uva de la bodega. Los vinos también se producen en varios sabores, desde brut a seco.

Pero también encontrará vinos tranquilos en el repertorio de la bodega, tanto blancos como tintos. Los vinos se presentan en muchas variedades diferentes, con o sin sulfitos añadidos, filtrados o sin filtrar. Déjese sorprender, ¡seguro que encuentra algo para usted en el surtido de la Bodega Corvezzo!