Domaine Gavignet

Una finca tradicional de un lugar conocido

El Domaine Philippe Gavignet está situado en el norte de la Côte d'Or, en la región de Bourgogne Franche-Comté. En una superficie de 12 hectáreas, el domaine cultiva sus viñedos en más de 13 denominaciones de la Côte de Nuits. Aquí se originan los famosos vinos tintos de Borgoña. Estamos hablando de una de las regiones vitivinícolas más famosas del planeta y con una larga tradición. Philippe Gavignet es ya la cuarta generación que cultiva Villages y Cru en los alrededores de Nuits Saint Georges, que dirige la empresa familiar con mucho brío y amor por el vino.

Vinos con alma

Desde el cultivo en el viñedo hasta la cuidadosa recolección manual de las uvas en otoño, pasando por la maduración de los vinos en barricas de roble francés, tanto viejas como nuevas, todo en el Domaine Philippe Gavignet se caracteriza por el amor al detalle y a la naturaleza. Entre otras cosas, se cultivan vides de Pinot Noir muy antiguas, algunas de las cuales se remontan a los años 20 y más. Philippe Gavignet, con el apoyo de su hijo Benoit, tiene el carácter del terruño en el corazón. El "alma del terruño" está en sus expresivos vinos. Los vinos de Nuits-Saint-Georges, en Borgoña, ya eran muy apreciados por Luis XIV y Napoleón III.

Pequeña bodega, gran protagonista

En términos de calidad, el Domaine Philippe Gavignet no tiene nada que envidiar a las grandes bodegas de la región. La pequeña pero excelente bodega también es conocida por sus catas y por las encomiables publicaciones sobre Domaine Philippe Gavignet en periódicos, revistas y emisoras regionales. Predominan los vinos tintos de la uva Pinot Noir. Sin embargo, también se cultivan las uvas Chardonnay y Aligoté para obtener excelentes vinos blancos. Los vinos tintos monovarietales maduran hasta 15 meses en barricas de roble y deleitan a los conocedores del vino con su intensidad, elegancia y finura. Su sabor es decididamente aterciopelado y suave, como corresponde a los vinos clásicos de Borgoña.