Domaine Mur-Mur-Ium

Un consejo para el paciente

El Domaine Mur-Mur-Ium está situado no lejos del pueblo de Mormoiron, al pie del Mont Ventoux. Ventoux limita con Côtes de Provence al sur, Vacqueyras y Gigondas al norte, y Châteauneuf-du-Pape al oeste. Algunos de los mejores vinos de cosecha del sur del valle del Ródano proceden de esta región. La finca es ahora propiedad de la familia Pichon, Marc la adquirió en 2006 y ahora la dirige su hermana Véronique. La confianza de los Pichon en la calidad del terruño ha dado sus frutos.

fundada en 1995, la finca tiene ahora 60 hectáreas. El clima es mediterráneo y correspondientemente caluroso. El mistral, que trae aire fresco desde el Mont Ventoux, refresca. La arcilla blanca y la cal son los principales componentes del suelo, que es en parte rocoso y en parte arenoso. Esto da a Mur-Mur-Ium la oportunidad de seleccionar los lugares más adecuados para sus variedades de uva.

El vino con la abeja

Para los vinos tintos se cultivan las variedades Grenache Noir, Syrah, Marselan y Pinot Noir; las variedades blancas son Roussanne, Clairette, Vermentino y Viognier. Los blancos suelen madurar en depósitos de acero inoxidable, mientras que los tintos fermentan en hormigón. Los tintos también se envejecen en barricas durante unos 6 meses.

Desde 2018, Domaine Mur-Mur-Ium cuenta con la certificación ecológica, por lo que todos los vinos son también aptos para los conocedores con conciencia ecológica. Un apicultor también ha instalado colmenas en los viñedos y así produce una miel con una nota especial. Esto también se refleja en el logotipo de la marca en la actualidad.