Emilio Hidalgo

La bodega Emilio Hidalgo se distingue cualitativamente de la oferta media gracias a su extraordinaria gama de jereces. Recomendados una y otra vez por la prensa especializada, estos jereces representan una interesante alternativa a los grandes vinos dulces del mundo, pero cuestan solo una fracción de su precio.

Bodega Emilio Hidalgo: en manos de la familia desde 1874

La historia de la familia Hidalgo como viticultores se remonta a la segunda mitad del siglo XIX, cuando empezaron a comprar sus propios viñedos y a gestionar su propia bodega. El trabajo dio pronto sus frutos, ya que a comienzos del siglo XX los Hidalgo ya operaban a nivel internacional, con sucursales en varios países. Hoy en día, Emilio Hidalgo exporta en Europa, entre otros, a Inglaterra, Alemania, los Países Bajos y Austria, y a nivel internacional a Estados Unidos y Japón.

Historia viva en Hidalgo

La sede principal de Emilio Hidalgo sigue estando en la finca del siglo XIX. Situado en la Calle Clavel, en la ciudad del jerez, Jerez, el edificio refleja el estilo típico de las bodegas de aquella época. Inspiradas en el estilo mudéjar, una corriente histórica de arte y arquitectura de los moros en la España reconquistada, que resurgió en el siglo XIX gracias al historicismo, estas bodegas se llaman a menudo “catedrales”.

El edificio tiene paredes gruesas y está encalado para mantener el sol y, con ello, el calor lo más alejado posible de la bodega. Enormes techos con vigas de madera se extienden sobre los innumerables barriles, y los suelos están cubiertos con baldosas árabes. Grandes ventanas permiten una ventilación dirigida y eficaz de la bodega. En este edificio se respira la historia de la viticultura en España.

Jerez y brandy de Emilio Hidalgo

Emilio Hidalgo produce hoy jereces a partir de las siguientes variedades de uva:

• Palomino
• Pedro Ximénez

Del Palomino se elaboran siete variantes diferentes del vino español, mientras que el “Santa Ana” de Pedro Ximénez se embotella solo en contadas ocasiones. Además, las soleras en las que se produce el jerez se utilizan para la elaboración de un brandy de la casa.