Gold Tequila - Salitos

El Tequila Selección Oro - Casa de Agave seduce los sentidos con un brillo dorado, pura limpieza y un toque de sol de México. Este destilado muestra fuerza y finura en rara armonía. En la copa brilla un juego de color dorado y cálido con reflejos de miel y ámbar claro. El aroma asciende fino y limpio. Se abre con agave maduro, vainilla dulce y una nota cítrica fresca. Lima y pomelo aportan acentos brillantes. Una sutil madera redondea y aporta caramelo y miel fina. Pimienta blanca, mineralidad salina y un toque de hierbas dan agarre y profundidad. El bouquet resulta claro, directo y muy acogedor.

En boca el tequila se desliza sedoso y decidido. Una ola cítrica fresca le da impulso. El agave puro sostiene el centro del trago. Vainilla y caramelo aportan una dulzura redondeada, sin llegar a ser pesada. Un fino golpe de pimienta mantiene el equilibrio. Leve madera aporta estructura con especias suaves. La textura se mantiene suave, pero viva. En el retrogusto aparecen ralladura de lima, agave y un toque de sal marina. El final se mantiene largo, cálido y coherente. Con 38,0 % vol resulta claro, suave y, aun así, presente. Esta elegante composición invita al disfrute puro, con hielo o como corazón de cócteles nobles.

- Agave, madura y jugosa
- Vainilla, suave y cálida
- Cítricos con lima y pomelo
- Caramelo y miel fina
- Pimienta blanca, ligera madera
- Ralladura de naranja, mineralidad salina

1. Enfoque puro en agave y cítricos, claro y fino
2. Tono dorado con vainilla suave, muy redondo
3. Versátil: solo, con hielo, highball, cóctel
4. 38,0 % vol para un flujo suave y buen equilibrio
5. Botella de 0,7 l, ideal para bar y mesa
6. Origen México, auténtico ADN tequila
7. Perfil limpio, perfecto para bebidas finas

Sírvelo entre 14 y 18 grados. Un vaso tipo tumbler o una copa de nosing abre los aromas. Un pequeño borde de sal y una ralladura fresca de lima aportan un toque fino. Quien lo prefiere limpio lo disfruta solo. Quien busca frescura toma con hielo y un toque de soda. Para los amantes de la coctelería actúa en Margarita, Paloma o un elegante Old Fashioned. En cualquier forma el Tequila Selección Oro - Casa de Agave muestra pura clase.

Elaboración del Tequila Selección Oro de Casa de Agave

La base es la agave azul Weber de México. Crece muchos años bajo el sol caliente y noches frescas. El suelo volcánico y el clima seco marcan el terroir. Solo tras un balance de azúcares maduro se corta la piña, el corazón de la agave. El núcleo se cuece con cuidado para que las notas dulces y el aroma de agave permanezcan claros. La destilería utiliza vapor suave y una fase de cocción lenta. Así los azúcares se liberan de forma limpia y compleja.

Tras la cocción sigue la extracción. Molino de rodillos o la clásica tahona separan mosto y fibras. La pulpa fermenta con una levadura especial, finamente ajustada al perfil de agave y cítricos. La fermentación se realiza fría y controlada. Esto aporta fruta fresca, ésteres limpios y un núcleo claro.

La destilación se lleva a cabo en dos pases. Cobre y acero se combinan para precisión y calor. El maestro destilador separa cabeza y cola de forma muy estricta. Solo el corazón queda en la mezcla. Así nace un destilado claro con textura fina. Agua de manantial lo ajusta a 38,0 % vol. Reposa para que el cuerpo se cierre y los aromas se integren.

El tono dorado y la vainilla indican un delicado contacto con roble. La madera suave puede aportar caramelo, especias y el color cálido. Así el tequila gana redondez sin tapar la agave. Una filtración pulida alisa los bordes, pero deja el carácter y la potencia. Al final se embotella en la botella de 0,7 l. Cada lote pasa controles sensoriales. Solo entonces recibe el nombre Tequila Selección Oro - Casa de Agave.

- Agave azul Weber, madura y dulce
- Cocción cuidadosa, extracción clara
- Fermentación precisa para fruta fresca
- Destilación doble, corte de corazón
- Fase de reposo y ligero contacto con roble
- 38,0 % vol, finura pulida

Recomendaciones de maridaje para el Tequila Selección Oro de Casa de Agave

Este tequila encaja con cocina fina y comida callejera especiada. Transporta cítricos, vainilla y agave con gran encanto. Así complementa muy bien sal, acidez y aromas tostados. Para la mesa y la barra: mantenlo claro, fresco y bien frío.

1. Tacos al pastor con piña y cilantro: la fruta dulce realza agave y vainilla.
2. Ceviche de dorada con lima y chile: cítrico con cítrico, la sal aporta profundidad.
3. Camarones a la parrilla con ajo y lima: perfecto para el golpe de pimienta.
4. Quesadilla de pollo, queso y pico de gallo: textura suave, condimento claro.
5. Piña asada con sal marina: dulce y salado, muy armonioso.
6. Chocolate negro 70 % con ralladura de naranja: amargor y cítrico en equilibrio.
7. Manchego curado o queso Oaxaca: vainilla y umami, fino equilibrio.

- Margarita clásica: 5 cl de tequila, 2 cl de Triple Sec, 3 cl de zumo de lima fresco, borde de sal
- Tommy’s Margarita: 6 cl de tequila, 2 cl de jarabe de agave, 3 cl de zumo de lima
- Paloma: 5 cl de tequila, 1 cl de zumo de lima, refresco de pomelo, sal
- Tequila Old Fashioned: 6 cl de tequila, 1 cl de jarabe de agave, 2 dashes de bitters, ralladura de naranja
- Ranch Water: 5 cl de tequila, 3 cl de zumo de lima, soda, hielo

1. Para la Margarita: enfriar la copa y escarchar el borde con sal.
2. Agitar los ingredientes con hielo vigorosamente.
3. Colar en la copa y perfumar con la ralladura.
4. Para la Paloma: llenar el vaso con hielo, añadir el tequila y la lima, completar con refresco de pomelo.
5. Para el Old Fashioned: remover tequila, jarabe y bitters, servir sobre hielo, decorar con ralladura.

Quien lo disfruta solo usa una copa de nosing. Una pequeña gota de agua abre la vainilla y la nota cítrica. Con soda muestra aún más frescura y agarre. En cócteles el Tequila Selección Oro - Casa de Agave toma el protagonismo. Se mantiene claro, limpio y muy aromático. Así cada ronda en la barra se convierte en una fiesta.

Un consejo para la barra de casa: mantén las limas frescas, el hielo claro y la sal fina. Un buen hielo grande mantiene la bebida fría y limpia. Así el Tequila Selección Oro - Casa de Agave muestra toda su clase en cualquier formato. Para conocedores y principiantes ofrece encanto, estilo y mucho disfrute, de día y de noche.

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