Kaapzicht

 Kaapzicht Estate es una bodega familiar en el distrito de Stellenbosch, Sudáfrica. 

Kaapzicht Estate - Una verdadera empresa familiar

El nombre "Kaapzicht" proviene de la fantástica vista desde nuestras colinas sobre Ciudad del Cabo y la Montaña de la Mesa. La familia Steytler trabaja estas tierras desde 1946; Danie y su hermano menor George son hoy los propietarios de la finca en tercera generación.

Cada miembro de la familia tiene su trabajo

George es el viticultor y se ocupa de los viñedos, el mantenimiento de los edificios y de los vehículos. Su esposa Mandy alquila un lugar para bodas y fiestas, así como una pequeña casa de huéspedes. Danie (el mayor de los dos hermanos) supervisa las finanzas y todo lo que sucede en la bodega, y también ayuda con las ventas locales y el marketing en Sudáfrica. Su hijo Danie Junior se incorporó a la empresa familiar en febrero de 2009 como enólogo. Tiene un título en enología y viticultura por la Universidad de Stellenbosch. También su esposa trabaja en la empresa familiar y es responsable de toda la distribución en Sudáfrica. La esposa de Danie es la directora de marketing de exportación y ayuda a ampliar los mercados de exportación.

Condiciones de ensueño en el viñedo

Los viñedos de secano se cultivan en antiguos suelos de granito descompuesto en las laderas noroeste de las Bottelary Hills (luz solar directa y cálida), a 30 km del Atlántico (brisas marinas frescas), y por lo tanto cuentan con una combinación perfecta de todo lo necesario para vinos plenos y afrutados. En 190 ha se cultivan un 70 % de variedades tintas

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Shiraz
• Pinotage
• Cinsaut
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec y
• Pinot Noir

así como un 30 % de variedades blancas (principalmente Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, algo de Muscat d'Alexandrie y aún menos Chardonnay). Todos los vinos se elaboran a partir de uvas propias, cultivadas en la propiedad y vinificadas en la bodega. Esto tiene como consecuencia que se garantiza una calidad constante. Los vinos se crían en tanques de acero y barricas de madera.

Filosofía de Kaapzicht Estate

Danie Steytler y su hijo elaboran sus vinos exactamente como les gustaría beberlos a ellos mismos: vinos plenos, redondos y afrutados, con buena estructura, taninos bien integrados y un final largo. Al mismo tiempo, intentan constantemente mejorar sus vinos. La mejora es también la palabra clave para la responsabilidad que la bodega siente respecto a la promoción de sus trabajadores y sus familias. Así, 120 personas siguen viviendo en la propia granja. Como la mayoría de los jóvenes no completaron la escuela por razones económicas, Kaapzicht comenzó en 2002 a pagar todas las matrículas de los 42 hijos de los empleados.