Skemerlig Cabernet Sauvignon - Kaapzicht

El Skemerlig Cabernet Sauvignon, criado en barrica y procedente de la región vinícola de Cabo Occidental, se presenta en la copa con un denso color púrpura. En nariz, este vino tinto de Kaapzicht muestra aromas de guinda, arándano, grosella y ciruela, complementados por cassis, madera tostada e hinojo. El Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon se presenta al aficionado al vino deliciosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino de este tipo. Potente y complejo, este vino tinto opulento y denso se muestra en el paladar. Gracias a su marcada acidez frutal, el Skemerlig Cabernet Sauvignon resulta maravillosamente fresco y vivo en boca. El final de este vino tinto, con buena capacidad de guarda y procedente de la región vitivinícola de Cabo Occidental, más concretamente de Stellenbosch, convence finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Skemerlig Cabernet Sauvignon de Kaapzicht

Este vino tinto se centra claramente en una sola variedad de uva, concretamente en Cabernet Sauvignon. Para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Kaapzicht solo se empleó uva de primera calidad. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Una vez finalizada la fermentación, el Skemerlig Cabernet Sauvignon puede seguir armonizándose sobre sus lías finas durante 24 meses.

Recomendación de maridaje para el Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon

Disfrute este vino tinto de Sudáfrica idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de boeuf bourguignon, punta de pecho de ternera con judías y tomates o hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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