Kavalan Distillery

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La historia de Kavalan puede llenar sólo unas pocas páginas, pero la génesis de esta destilería taiwanesa es mucho menos convencional que la de sus homólogas europeas y japonesas.

Comenzó en 2002, cuando Taiwán entró en la OMC y se suprimió el monopolio estatal de producción de bebidas alcohólicas. Tian-Tsai Lee, fundador y presidente de la empresa taiwanesa de alimentación King Car Group, considera que ha llegado el momento de hacer realidad el sueño de su vida personal: la fundación de la primera destilería privada de whisky de Taiwán.

Kavalan - Whisky made in Taiwan

La figura central en la creación de Kavalan Taiwan Whisky es el químico Ian Chang, que completa con éxito su formación como Master Blender en Escocia. Junto con el químico británico y experto en whisky Dr. Jim Swan, que apoya activamente a la empresa hasta su muerte, pone la primera piedra de Kavalan.

En abril de 2005, se inicia la construcción de la destilería King Car Kavalan, que se completa tras sólo nueve meses en diciembre de 2005. En marzo del año siguiente, el whisky Kavalan Single Malt ve por fin la luz.