Vignobles Ouzoulias

Vignobles Ouzoulias - de fincas y comerciantes

Vignobles Ouzoulias es una casa comercializadora de vinos en Burdeos que también tiene bodegas afiliadas. Esta constelación es bastante típica en la región vinícola del oeste de Francia, donde grandes casas como Moueix tienen una enorme cartera de bodegas. Vignobles Ouzoulias cuenta con tres viñedos, que se extienden por lugares Grand Cru. El más conocido, donde también se encuentra la sede de la empresa, es el Château Franc-Pourret en Saint-Émilion. También posee las fincas Château Haut Patarabet y Château Chante l'Alouette.

Ouzoulias - pioneros de la viticultura ecológica

Hoy en día, la casa está dirigida por Claire Ouzoulias y su hermano, la sexta generación. Su padre, Pierre, ya estaba convencido de los métodos de agricultura ecológica en los años 80 y comenzó a ser pionero en la reconversión de la viticultura. Ya en 1989, las tres bodegas de la casa estaban completamente certificadas. Se prescinde por completo de los pesticidas químicos y se utilizan en su lugar métodos naturales. Las hileras se labran, por ejemplo, para que la tierra se amontone en las raíces y forme una barrera natural. Dos veces al año se vuelve a retirar la tierra amontonada. Esto mueve el suelo y estimula la vida microbiana en él. También es una forma muy eficaz de controlar las malas hierbas.

El terruño de los viñedos de Vignobles Ouzoulias

Los tres viñedos de la casa tienen terruños diferentes, lo que a su vez permite obtener vinos con caracteres distintos:

• ChâteauFranc-Pourret: laderas con suelos arcillosos-calcáreos, producen vinos con mucho cuerpo y potencia
• ChâteauHaut-Patarabet: suelos arcillosos-arenosos, mucho limo, muy fértiles. Los vinos son flexibles, redondos y carnosos
• Chante l'Alouette: suelos arenosos cuaternarios, situados en laderas. Produce vinos suaves y ligeros

La densidad de plantación en los viñedos oscila entre 3000 y 6000 plantas por hectárea. Se plantan dos variedades de uva típicas de Burdeos:

• 75 % Merlot
• 25 % Cabernet Franc

En la bodega de Vignobles Ouzoulias

El material de la cosecha se macera para preservar los valiosos ingredientes de las uvas. La fermentación se realiza en cubas, el mosto se remueve para lograr una mejor extracción. La crianza se realiza en barricas y, durante el proceso de envejecimiento, se realizan trasiegos para eliminar la materia en suspensión del vino. La crianza de los distintos vinos se lleva a cabo por separado, y los vinos se mezclan al final en grandes depósitos con una capacidad de 5.500 litros. El tiempo total de envejecimiento oscila entre 1 y 2 años. Este elaborado proceso de envejecimiento da lugar a vinos que tienen una larga vida de almacenamiento de 15 a 30 años.