Cantina di Soave

La Cantina di Soave fue fundada en 1898 por unos pocos viticultores del norte de Italia.

La fusión

Los viticultores querían poner en común sus conocimientos y, por supuesto, obtener lo mejor para ellos mediante un hábil comercio. Gracias a su amor por el vino y a una cierta habilidad, Cantina di Soave se convirtió pronto en una de las principales cooperativas de Italia. El primer premio importante no tardó en llegar: en la década de 1930, la cooperativa fue nombrada proveedor oficial de la corte de la familia real italiana.  Hasta hoy, la asociación ha sabido mantener su buena reputación y sigue siendo una de las empresas vinícolas más prestigiosas de Italia. Mientras tanto, la Cantina di Soave está formada por más de 2.000 socios que cultivan un total de más de 6.000 hectáreas de tierra, repartidas en cinco valles de la provincia. Quien tiene tanta pasión por el vino, naturalmente también da mucha importancia a la tecnología. La última tecnología de bodegas es estándar y garantiza así la máxima calidad.  Pero también conceden gran importancia a la tradición, por lo que los vinos tintos se dejan madurar durante algún tiempo en barricas de madera.

La diversidad del Véneto caracteriza a esta región vinícola

La región vinícola del Véneto, que también incluye la provincia de Verona,  es la tercera región vinícola de Italia. Situada de forma idílica en el noreste del país, alberga algunos de los vinos más conocidos de Italia y es la región vinícola más diversa. No existe un vino "típico" del Véneto. Debido a la especial geografía del país, encontrará paisajes y condiciones climáticas muy diferentes. Ya sean los Dolomitas, el lago de Garda, la llanura del Po o la costa adriática, cada tramo ofrece nuevas condiciones para un vino excelente. Algunas de las regiones vinícolas más conocidas son, por ejemplo

• Custoza
• Lugana o
• Bardolino.

Las regiones de la Cantina di Soave

La cooperativa de viticultores cultiva viñedos en cinco valles de la provincia de Verona. Durante mucho tiempo, los vinos blancos de Soave se consideraron vinos de masas y de consumo, pero hoy aportan una calidad considerable.  La región de Valpolicella es sin duda la zona vinícola más famosa. El Ripaso, el Amarone y la Valpolicella DOC, por ejemplo, proceden de aquí.