Domaine Chanson

Domaine Chanson

En 1750 se fundó la gran casa vinícola de Borgoña Chanson Père & Fils, inicialmente como casa comercial de vinos. La grave crisis de la filoxera de finales del siglo XIX también afectó a esta casa vinícola. Tras superar los problemas causados por la filoxera, el domaine amplió sus explotaciones. en 1999, la casa se unió al grupo Bollinger.

La casa solariega está situada en un castillo del siglo XVI, en el corazón de Beaune, que pasó a ser propiedad del Domaine Chanson durante la Revolución Francesa. En la actualidad, los vinos tintos y blancos de Domaine Chanson, como se ha dado en llamar, maduran entre los gruesos muros del castillo. Los muros de ocho metros de grosor del castillo catalogado ofrecen las mejores condiciones para la vinificación, gracias a una temperatura y humedad constantes. Los vinos tintos se vinifican en los tres primeros niveles del castillo, mientras que el cuarto está reservado a los vinos blancos.

En la  Côtede Beaune, el Domaine Chanson planta sus variedades de uva en 45 hectáreas, de las que obtiene Premiers y Grand Crus de gran calidad. Desde 2011, la bodega está dirigida por los viticultores y enólogos Vincent Avenel y Jean-Pierre Confuron.

Los vinos de Domaine Chanson

La cartera de productos de Domaine Chanson es muy amplia. Los vinos proceden de 108 AOP diferentes. Una cuarta parte de la producción procede de sus propios viñedos, estos vinos se venden bajo la etiqueta Domaine Chanson. Las uvas restantes se compran y se venden bajo la etiqueta Chanson Père & Fils.

La mayoría de los viñedos propios se encuentran en los alrededores de la ciudad de Beaune. 

Domaine Chanson posee 25 hectáreas de viñedos en los diez parajes Premier Cru más bellos de Beaune. Esto convierte a la propiedad en uno de los principales productores de la denominación Beaune Premier Cru.

Los lugares

La lista de los viñedos del Domaine Chanson parece un quién es quién de los grandes viñedos borgoñones de Beaune. Por citar sólo algunos:

Grand Cru:

• Corton Vergennes: plantación de Chardonnay en 0,66 ha, orientación este, suelo pedregoso

Premier Cru:

• Les Caradeux: plantado con Chardonnay en 1,9 ha, orientado al este, suelo de grava con estructura de marga caliza, viento del norte
• LesVergelesses: plantado con Pinot Noir en 5,4 ha, orientación este/sureste, suelos pedregosos, parcialmente pesados y profundos
• Dominode: plantada con Pinot Noir en 2,1 ha, orientación este, suelo arcilloso y limoso con piedras, en la zona inferior el suelo es más profundo que en la zona superior, por lo que los vinos tienen profundidad y un alto potencial de envejecimiento
• Hauts Marconnets: Chardonnay en 2,2 ha, orientación este, suelo arenoso sobre marga calcárea
• Clos de Mar connets: Chardonnay y Pinot Noir en 3,26 ha, orientación este, Chardonnay prospera en suelos de marga arenosa con mucho viento, Pinot Noir en suelos drenantes
• Clos du Roi: Chardonnay (0,3 ha) y Pinot Noir (2,42 ha), orientación este, subsuelo de cascajo grueso con arena, limo y piedras
• Écu: Pinot Noir (0,26 ha) y Chardonnay (0,52 ha), orientación este/sureste, subsuelo sobre losa caliza, suelo pedregoso arcillo-calcáreo, marga calcárea
• Champimonts: Pinot Noir en 2 ha, orientación este, suelo arenoso arcilloso, viento del desfiladero de Bouze-lès-Beaune, orientación norte

Lugares OC:

• Chassagne Montrachet: Chardonnay en 1,3 ha, orientación sureste, suelo típico arcilloso-calcáreo con grava esparcida