Domaine Terre de Tramontane

Domaine Terre de Tramontane - Vinos frescos del caluroso sur de Francia

La Tramontana es el nombre que reciben varios vientos del Mediterráneo occidental. En Cataluña y Languedoc, la Tramontana es el viento del norte-noroeste que viene de las cordilleras y sopla hacia el Golfo de León. Es lo contrario del viento autónomo. En la Provenza y en Italia, se trata más bien de un viento del norte llamado mistral.

Los hermanos Johanna y Daniel Freund

Son los propietarios del Domaine Terre de Tramontane y persiguen aquí su propia visión. Según las normas de la viticultura ecológica y biodinámica, aquí se producen exclusivos vinos de primera calidad que se caracterizan por su gran expresividad, frescura y vivacidad. Cada movimiento en los viñedos del Domaine Terre Tramontane persigue el objetivo de producir vinos frescos, vivos y expresivos. Para dar a las vides la fuerza y la vitalidad necesarias para ello, seguimos los principios de la agricultura biodinámica. Protegemos y preservamos la vitalidad del suelo al no utilizar productos químicos. En su lugar, utilice extractos de hierbas, tés y preparados naturales para reforzar el equilibrio natural entre la tierra, las plantas y los animales. Los restos de poda, los orujos y todos los productos naturales que se acumulan en el domaine se utilizan para abonar y reforzar los suelos en forma de compost. La cosecha se realiza exclusivamente a mano y en las horas frescas de la mañana para preservar la calidad y la frescura. Y sólo se utilizan levaduras silvestres durante la fermentación.

Suelo volcánico Tierras excitantes

Las 10 hectáreas de viñedos del Domaine Terre de Tramontane se encuentran en una ubicación poco habitual: están casi todas orientadas al norte y, además, el viento otoñal "Tramontane" les aporta frescura. A pesar del clima cálido, las uvas se mantienen sanas y pueden madurar plenamente. Los viñedos están situados a los pies del volcán Seinte Marthe, que en tiempos prehistóricos removió la tierra y creó un rico suelo para vinos de múltiples capas y emocionantes. Los componentes de los viñedos son:

• Keuper
• Marga
• Arenisca Bunter
• Pizarra
• Piedra caliza
• Basalto