Dr. Hinkel

Weingut Dr. Hinkel - desde hace 18 generaciones en Framersheim

Labodega   Dr. Hinkel trabaja con gran pasión según las viejas tradiciones y los conocimientos tradicionales, y para ello cuenta con una gran experiencia, pues ya en 1700 los primeros Hinkel de Freimersheim, en la región del Rin-Hesse, pusieron vino en la botella. Y esta labor continúa hoy en la 18ª generación. La experiencia de los últimos 300 años es un gran tesoro para la familia, que además se amplía constantemente. Y esto vale la pena, ya que la bodega ha sido regularmente elogiada en los términos más altos por la prensa especializada en los últimos años. La revista de vinos Selection cuenta incluso con la bodega Dr. Hinkel entre los 50 mejores viticultores de Alemania. El Dr. Hinkel también consiguió el 14º puesto en el concurso "Top 50 Germany".

Bodega Dr. Hinkel y Naturaleza

La sostenibilidad juega un papel importante en Dr. Hinkel . Como una de las primeras bodegas de la región, convirtieron su cultivo en algo respetuoso con la naturaleza: se utilizan recursos renovables, se enjuaga el vidrio usado y no se utilizan insecticidas ni pesticidas que contengan cobre en el viñedo.

Los típicos agentes clarificantes, como la clara de huevo, que se utiliza para clarificar el vino, también son tabú en Dr. Hinkel , y los vinos de la finca son siempre veganos. 

Los viñedos de la finca Dr. Hinkel

Los viñedos de la finca se encuentran en los alrededores de Framersheim, en el corazón de Rheinhessen.

• Kreuzweg: se encuentra directamente en la ruta de peregrinaje a Santiago de Compostela y ofrece suelos de margas en los que prosperan el Pinot Blanc y el Pinot Gris.
• Zechberg: da cuerpo al Pinot Noir y al Chardonnay que se cultivan allí con sus componentes de piedra caliza y marga arcillosa; la exposición al sur proporciona una luz solar ideal, que favorece la maduración de las uvas.
• Hornberg: el lugar más alto cerca de Framersheim, a 272 metros sobre el nivel del mar, es donde la Portugieser y la Dornfelder arraigan en el suelo. Los menores rendimientos son la base de los vinos de mayor calidad de Weingut Dr. Hinkel .
• Schlossberg: aquí, en el sitio de clima frío, el Sauvignon Blanc crece en suelos ferruginosos, lo que da a los vinos mineralidad.

El trabajo en el viñedo de Dr. Hinkel

La limitación de la poda y la plantación permanente son principios fundamentales del trabajo en los viñedos de la bodega Dr. Hinkel. La reducción de los rendimientos sirve para mejorar la calidad de las uvas y garantizar así vinos más aromáticos y ricos en extractos. El cuidado y el trabajo manual, desde el viñedo hasta la bodega y la botella, se dan por descontados para crear vinos especialmente polifacéticos. Los vinos blancos del Dr. Hinkel se vinifican con un estilo ácido y afrutado, mientras que los vinos tintos tienen mucho tiempo para madurar en grandes barriles de madera o en barricas nuevas.

Variedades de uva Dr. Hinkel cultivadas

• Chardonnay
• Pinot Gris
• Kerner
• Riesling
• Silvaner
• Dornfelder
• Pinot Noir
• St. Laurent

Los vinos del Dr. Hinkel

Los vinos de la finca se dividen en tres líneas:

• Ligeros: vinos divertidos de beber y buenos para todos los días
• Deepblue: vinos secos de sitio y vinos dulces que se vinifican a partir de bajos rendimientos y tienen una alta densidad y complejidad
• Black Passion: los mejores vinos de la finca. Mucho carácter, material de los mejores sitios y un alto potencial de almacenamiento para disfrutar en los próximos años