Mainova

Mainova de Portugal

El equipo de enólogos, todavía muy joven, se Mainova fue lanzada en 2019 por José Luís Monteiro y su familia. Después de ganar su dinero durante muchos años produciendo artículos de loza y porcelana, los Monteiros han cumplido su sueño de tener su propia bodega al final de su larga vida laboral. Padre y madre han puesto la responsabilidad en manos de su hija menor, Bárbara, lo que explica también el nombre de la bodega: Mainova en portugués significa "la que anida". Esta joven simpática y comprometida, que en sus orígenes se dedicó al marketing en Lisboa, lo que se reconoce claramente en el diseño de las etiquetas, se ocupa del cultivo sostenible de las ahora 20 hectáreas de viñedos propios junto a un joven equipo. El enólogo António Macanita, muy conocido en Portugal y nombrado enólogo del año en 2018, se encarga de la producción de vino, y dos enólogos, Joáo Rocha y Hugo Curto, le apoyan en el día a día de Herdade da Fonte Santa. Hasta la fecha, los vinos se han vinificado en locales alquilados; la bodega, que se está construyendo actualmente, debería estar en uso para la cosecha de 2021.

Aceite de oliva en Mainova

Además del vino, Mainova también produce dos excelentes aceites de oliva. Casi 90 hectáreas de olivos con las variedades Arbequina, Cobrançosa, Picual, Cordovil y Frantoio son actualmente propiedad de la familia. La recolección se hace principalmente a mano y la extracción se realiza mediante un suave prensado en frío, lo que da lugar a aceites de oliva virgen extra de sabor afrutado.

Mainova - Producción ecológica

Su producción ecológica es muy importante para ellos y se basa en los siguientes principios:

• Utilización de los recursos naturales propios del sistema
• Limitación del uso de factores de producción externos
• Restricción del uso de factores de producción con aditivos químicos
• Adaptación de las reglas de la agricultura ecológica a las condiciones, si es necesario, de acuerdo con las directrices de las normas ecológicas
• Tienen su propia planta de tratamiento de aguas residuales para depurarlas y regar sus propios olivares"
• Los envases se fabrican con materiales sostenibles y nunca más de lo necesario

Variedades de uva de Maiova

• Antão Vaz
• Arinto
• Verdelho
• Alicante Bouschet
• Touriga Nacional
• Baga
• Encruzado