Salzl Seewinkelhof

Salzl Seewinkelhof Tradición vinícola en Burgenland

La tradición vinícola de la familia tiene raíces profundas. Desde 1840 los Salzl cultivan vino. En aquel entonces, aún como explotación agrícola mixta, Heribert Salzl, padre de Josef y abuelo de Christoph, redefinió el enfoque y, como uno de los pocos, se centró relativamente pronto exclusivamente en la viticultura. Mientras que Heribert producía sobre todo vinos blancos y dulces, ya entonces logró causar sensación con algunas medallas de oro. En la década de 1980, Josef sentó las bases del éxito actual al reorientar la producción hacia el vino tinto. Con la añada 2000, Josef Salzl consiguió, en su primera participación y de inmediato, situarse entre los 50 mejores vinos tintos de Austria. Desde 2005, el hijo Christoph también está plenamente incorporado. Su entrada se produjo inicialmente con su primer vino propio, SACRIS. Un Zweigelt monovarietal que aún hoy se encuentra en la cúspide de la pirámide de calidad de la bodega y demuestra de forma impresionante qué grandes vinos puede dar esta variedad autóctona. Un estrecho intercambio, reflexión y discusión son elementos importantes para una colaboración exitosa y honesta.

Ubicación de la bodega Salzl Seewinkelhof

Entre las vides, como ya revela la dirección, se encuentra la moderna bodega. Cuando la mirada se pierde en el incomparable paisaje natural del Parque Nacional Neusiedler See-Seewinkel, en el estado federado más oriental de Austria, queda claro que en Illmitz no solo las cepas se sienten a gusto. También el abuelo Heribert, el padre Josef y el hijo Christoph con su familia disfrutan de la vida aquí. La decisión por la viticultura fue, para los tres, muy consciente. Aman su tierra natal, así como su vocación. Reflejar en sus productos el clima y la amplitud de la región es para los Salzl una misión y un objetivo. Mientras que los vinos clásicos se crían en tanques de acero inoxidable, los vinos de reserva maduran en barricas de roble. La viticultura aquí no es solo un oficio vivo. Son la alegría, la experiencia y el mejor tacto los que guían a los Salzl para encontrar la armonización ideal para cada variedad y cada añada.

La diversidad de vinos de Salzl Seewinkelhof

En los Salzl, la pasión por sus vinos blancos, tintos y dulces se percibe claramente en el paladar. Mientras que una gran parte corresponde al vino tinto —además de variedades nacionales e internacionales, sobre todo al Zweigelt—, la bodega ofrece también, desde vinos blancos frescos y afrutados hasta complejos y minerales, así como vinos de postre de vendimia seleccionada, toda la gama de la cultura vinícola de Burgenland al más alto nivel.

Placer supremo madurado al sol de Salzl Seewinkelhof

Innúmeras horas de sol garantizan una fruta y una concentración incomparables. Incluso la rara Botrytis cinerea, un hongo noble indispensable para la elaboración de vinos dulces de gran calidad como las Trockenbeerenauslesen, se encuentra alrededor del lago Neusiedl. Ante esta selección, resulta difícil decidirse por una sola variedad. Por ello, en los Salzl todas las vides se ajustan con esmero y atención a los suelos, al clima y a las ubicaciones, y se crían de acuerdo con su carácter. La rigurosa selección y una meticulosa gestión del viñedo son algo evidente. El resultado es una oferta de vinos muy variada y de alta calidad, en la que seguramente cada paladar encontrará lo adecuado. Las cepas de Salzl Seewinkelhof en los viñedos:

• Zweigelt
• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Grüner Veltliner
• Weißburgunder
• Syrah
• Merlot
• Sämling
• Bouvier
• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Gelber Muskateller

Los suelos de Salzl Seewinkelhof

Cada cepa requiere su propia estructura de suelo. Aquí, en el lago Neusiedl, se encuentran sobre todo arena —como en el viñedo Domkapitel, acumulada en forma de dunas—, grava permeable —predominante en el viñedo Lüss— y fértil tierra negra esteparia oscura, erosionada, en el antiguo litoral del mar panónico.

El trabajo en equipo en Salzl Seewinkelhof

La familia cuenta con el apoyo de su equipo de muchos años, que realiza un trabajo excelente en el viñedo, la bodega y las ventas, y comparte la filosofía común. Como en una gran familia, aquí se viven a diario la confianza, la responsabilidad, la fiabilidad y la colaboración.