Neusiedlersee DAC - Salzl Seewinkelhof

El Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC es un vino tinto de primera clase. Ofrece un maravilloso color rojo claro y brillante. En la copa, este vino tinto de Salzl Seewinkelhof muestra aromas de moras, moras, grosellas negras, membrillo y pera nashi, complementados por rocas calentadas por el sol y tierra de bosque. El Neusiedlersee DAC de Salzl Seewinkelhof es la elección adecuada para todos los conocedores a los que les gusta el menor dulzor residual posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente crujiente. Debido a la equilibrada acidez frutal, el Neusiedlersee DAC halaga con una suave sensación en boca sin carecer al mismo tiempo de jugosa vivacidad. El final de este joven tinto de la región vitivinícola de Burgenland, o más concretamente del lago Neusiedl, es cautivador con un retrogusto notable. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arena y la grava.

Vinificación del Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC

La base del equilibrado Neusiedlersee DAC de Burgenland son las uvas de la variedad Zweigelt. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Burgenland. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arena y grava. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Neusiedlersee DAC puede seguir armonizándose sobre sus lías finas durante 6 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Neusiedlersee DAC de Salzl Seewinkelhof

Este vino austriaco se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de una ensalada tailandesa de pepino, pollo al limón con bulgur o pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana.

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